1991年，懷揣著致富的夢想，擁有工業(yè)發(fā)酵學術背景的黃粵寧與南下廣東淘金的賴云來一拍即合，靠借來的5萬塊錢，在惠州開啟了創(chuàng)業(yè)之旅。從技術含量較低的發(fā)酵罐設備起步，30多年來，樂惠國際秉持精益求精、專業(yè)極致的精神，逐漸成長為國內(nèi)第一、全球領先的啤酒釀造設備供應商之一。

“樂惠有樂在惠州的意思，首字母L、H剛好是我和賴總姓氏的首字母，這便是公司名稱的由來。”近日，在接受《直面掌門人》欄目專訪時，樂惠國際副董事長兼總經(jīng)理黃粵寧將其和合作伙伴創(chuàng)業(yè)的故事娓娓道來。自創(chuàng)業(yè)以來，他和賴云來始終保持著相同的持股比例和話語權，本著“任何一方不同意就不做”的原則，精誠合作，一起創(chuàng)業(yè)、一起走向成功。

從啤酒設備供應商變身為啤酒飲料生產(chǎn)商，原因何在？黃粵寧表示：一方面啤酒釀造設備行業(yè)天花板較低，在已經(jīng)占據(jù)了主要市場份額的情況下難有大的發(fā)展；另一方面，精釀啤酒業(yè)務屬于公司主營業(yè)務向下游的自然延伸，公司已經(jīng)儲備了豐富的設備、人才、生產(chǎn)資源，在不擅長的營銷板塊也聘請了專業(yè)團隊進行合作。“目前，國內(nèi)精釀啤酒滲透率還不到3%，與美國30%的滲透率相比還有很大的差距和發(fā)展空間。在消費升級的背景下，我們對國內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展非常有信心。”

極致造就隱形冠軍

作為青島、喜力、百威等國內(nèi)外諸多知名啤酒品牌背后的“男人”，樂惠國際在啤酒釀造設備領域不斷尋求技術上的突破，是全球少數(shù)具備啤酒整廠交鑰匙能力的供應商之一。

樂惠國際多個產(chǎn)品填補了國內(nèi)空白，不僅為下游客戶帶來可觀的經(jīng)濟效益，而且極大地推動了行業(yè)的技術進步。樂惠國際的外循環(huán)加熱常壓煮沸技術，打破了德國Ziemann等公司的壟斷，被中國輕工聯(lián)合會鑒定為國際先進。2021年，工業(yè)和信息化部、中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會公布第五批國家級制造業(yè)單項冠軍示范企業(yè)和產(chǎn)品名單，樂惠國際啤酒釀造成套裝備榮獲國家級單項冠軍產(chǎn)品。

“啤酒釀造設備行業(yè)合同金額都很大，客戶在選擇供應商時十分謹慎，這就要求我們要把每個產(chǎn)品、每個項目都做深、做透，要保證任何一個客戶不會因樂惠的原因而離開。”黃粵寧向記者回憶了和喜力啤酒的合作歷程。樂惠國際起初只是拿到了喜力啤酒的發(fā)酵罐訂單，由于后者對樂惠國際的產(chǎn)品質(zhì)量和服務均十分滿意，至今雙方已深度合作近30年。

從2021年涉足白酒裝備業(yè)務至今，樂惠國際先后獲得五糧液、瀘州老窖等多家頭部白酒公司的訂單。2022年半年報顯示，公司白酒類及相關設備實現(xiàn)營收3.53億元，直逼老本行啤酒類釀造及相關設備業(yè)務。

多措并舉發(fā)展主業(yè)

國內(nèi)啤酒產(chǎn)量2014年達到歷史最高峰后連續(xù)下滑，機構預計國內(nèi)啤酒產(chǎn)量中長期將以緩和下跌為主。作為啤酒產(chǎn)業(yè)的上游，樂惠國際將如何保障第一大主營業(yè)務啤酒釀造設備的穩(wěn)健發(fā)展？

黃粵寧表示，由于在啤酒圈深耕多年，公司早就預判到了國內(nèi)啤酒產(chǎn)量變化趨勢，并未雨綢繆做了多方面準備，力圖抓住變化中的機遇。

一是不斷精進技術研發(fā)。過去受技術水平限制，國內(nèi)啤酒工廠很多核心設備都要從歐洲進口。樂惠國際通過不斷研發(fā)逐步打破國外技術壟斷，實現(xiàn)國產(chǎn)化替代，在這一過程中提升國內(nèi)市場份額。

二是緊盯啤酒行業(yè)結構性調(diào)整機遇。國內(nèi)啤酒市場迅速向頭部企業(yè)集中，帶動大型工廠裝備需求提升。樂惠國際通過調(diào)整產(chǎn)品結構，開發(fā)大型整套設備，向具備整廠交鑰匙能力的供應商轉(zhuǎn)型。歐美國家精釀啤酒的高速發(fā)展也為樂惠國際精釀啤酒設備業(yè)務提供了機會。

三是奮力開拓國際市場。雖然國內(nèi)啤酒產(chǎn)量有所下降，但在一些新興市場和國家，如非洲、印度等仍保持著較快的發(fā)展。公司已經(jīng)擁有覆蓋亞非拉等新興國家市場的海外銷售及服務體系，在海外市場的競爭力不斷加強。

挺進鮮啤大藍海

與傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒口感更好，受到越來越多追求品質(zhì)與差異化的消費者歡迎。2019年，在黃粵寧帶隊下，樂惠國際正式向精釀啤酒領域進發(fā)，并將自身產(chǎn)品定位為高端精釀鮮啤。

“事實上，精釀和鮮啤是兩個不同的概念，精釀是指采用艾爾發(fā)酵工藝，原料只含麥芽、酒花、酵母和水的啤酒，而鮮啤是指未經(jīng)殺菌、含有活酵母的啤酒。由于精釀啤酒自引進中國以來一直缺乏國家標準，導致行業(yè)發(fā)展魚龍混雜，而鮮啤已經(jīng)有明確的國家標準。我們把這兩個概念結合在一起，一方面是為了和市面上已有的精釀啤酒進行區(qū)分，另一方面也是為了增強公司‘鮮啤’的產(chǎn)品定位。”黃粵寧告訴記者，自確定做精釀鮮啤以來，自己就把“讓中國人喝上更好的新鮮啤酒”作為初心，并兼任公司的產(chǎn)品經(jīng)理，以“少而精”的理念，采用最頂級的原料先后推出德式小麥、美式IPA等頗受歡迎的產(chǎn)品。

黃粵寧坦言，快消品和工業(yè)品的發(fā)展邏輯存在很大差異，因此在開展精釀鮮啤業(yè)務時，本著“專業(yè)的人做專業(yè)的事”原則，一方面從外部聘請了大量消費行業(yè)的年輕人才組建團隊，另一方面在品牌營銷層面，聘請知名品牌咨詢公司華與華，確定了“酒廠越近越新鮮，30公里硬指標”的戰(zhàn)略目標和定位，創(chuàng)立“鮮啤30公里”品牌。

  雖然精釀鮮啤在口感上“秒殺”工業(yè)啤酒，但由于成本高昂、全程需冷鏈運輸且保質(zhì)期較短等因素，一直困擾著行業(yè)發(fā)展。黃粵寧表示，樂惠國際的使命就是要把鮮啤變成標準化、工業(yè)化且適度規(guī)模化的一個產(chǎn)品。“我們提出‘百城百廠萬店’策略，目標就是未來10年在100個城市建設100家精釀鮮啤工廠，并圍繞每個精釀鮮啤工廠開設一百家體驗店。”對于開店的意義，黃粵寧稱，店鋪本身就屬于品牌露出的一種方式，而且是能讓客戶快速體驗產(chǎn)品的一個窗口。