精釀啤酒陣營，川軍逐漸嶄露頭角。
2022年9月，瀘州老窖新酒業(yè)公司全國首家“百調(diào)酒館”成都亮相，主營精釀啤酒、低度氣泡飲料、預(yù)調(diào)酒等。定位中高端、零售88元/瓶的百調(diào)精釀啤酒引人矚目。有酒商表示，依托瀘州老窖的品牌和渠道，百調(diào)精釀上市表現(xiàn)優(yōu)異。
2023年8月，云酒傳媒“創(chuàng)新中國行”團隊走進邛崍發(fā)現(xiàn)，有“中國原酒之鄉(xiāng)”美譽的邛崍正在大力發(fā)展精釀啤酒產(chǎn)業(yè)，邛崍綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，數(shù)家精釀啤酒企業(yè)已經(jīng)建成投產(chǎn)。南門精釀、美西啤酒、思麥爾精釀、九洲釀精釀、壹貳壹玖食品等企業(yè)（排名不分先后），都在紛紛加速布局精釀啤酒這一賽道。
8月18日-20日，成都南門精釀與成都銀泰城聯(lián)合主辦的“2023年成都?龍門陣精釀啤酒節(jié)”閃耀登場，啤酒節(jié)集結(jié)了來自全國的40+精釀啤酒廠家和品牌。2019年至今，“成都?龍門陣精釀啤酒節(jié)”已經(jīng)連續(xù)舉辦3屆。
以白酒聞名天下的川酒軍團，為何密集布局精釀啤酒賽道，川軍精釀陣營形成，對行業(yè)可能產(chǎn)生何種影響？
30億投資打造精釀小鎮(zhèn)
今年6月，四川廣元舉行首屆勞德巴赫精釀啤酒節(jié)。啤酒節(jié)融入“吃、喝、聽、游、樂、購、播、評、簽”九大主題，讓原本酒業(yè)優(yōu)勢并不明顯的廣元，吸睛無數(shù)。
舉辦啤酒節(jié)，僅僅是廣元打造精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的開始。
勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)項目是廣元市招商引資項目，由國企山東水發(fā)集團投資，計劃總投資30億元，規(guī)劃占地500余畝，打造的一個“年產(chǎn)20萬噸勞特巴赫精釀項目”為主題，融合啤酒精釀、觀光旅游、休閑度假、商服體驗為一體的特色工業(yè)小鎮(zhèn)。目前，山東水發(fā)集團已經(jīng)在山東菏澤、青島，吉林長白山、四川廣元建設(shè)啤酒生產(chǎn)基地。
2019年7月，勞特巴赫“廣元制造”精釀啤酒正式上市，產(chǎn)品隨后進入川陜甘及周邊城市。位于廣元的四川君安天源精釀啤酒有限公司相關(guān)負責(zé)人表示，“廣元勞特巴赫啤酒小鎮(zhèn)年綜合產(chǎn)能達到25萬噸，主銷四川和重慶市場，在精釀啤酒市場占有15%-20%市場份額。廣元市城區(qū)已率先建立了多家直營店，公司將積極爭取在川渝地區(qū)每座二級城市，建立數(shù)家直營店?！?/span>
多位四川經(jīng)銷商表示，四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達，但缺少大型精釀啤酒廠，廣元打造啤酒小鎮(zhèn)不僅拉動地方經(jīng)濟，助力鄉(xiāng)村振興，還為四川發(fā)展精釀啤酒產(chǎn)業(yè)提供產(chǎn)能支持，讓酒商選酒更加方便。
筆者獲悉，四川多家酒商正在尋找精釀啤酒合作伙伴，交通、物流便利的精釀啤酒廠家，很可能率先受到關(guān)注。
南門精釀，深挖成都文化
如果說勞德巴赫精釀靠打造啤酒小鎮(zhèn)破局，成都一家精釀啤酒新軍，則深挖城市文化出圈。
“南門精釀”起源于成都桐梓林，這里曾是成都南門的代表，商業(yè)繁榮。創(chuàng)始人第一家酒吧就開在這里。精釀啤酒廠起名為“南門”，喚起很多成都人揮之不去的記憶。
2022年7月，位于成都邛崍的南門精釀啤酒廠首批產(chǎn)品下線，產(chǎn)品問世，成都味道撲面而來。
“二仙橋”“望平街”都屬于成都老街，承載了幾代成都人的城市回憶。公司推出南門精釀——二仙橋德式小麥啤酒，讓消費者觸景生情。走進南門精釀酒廠，合江門、九眼橋等成都景點名通過漫畫、條幅等方式隨處可見，成都城市文化，滲透進南門精釀品牌理念，以及傳播的方方面面。
據(jù)悉，南門精釀創(chuàng)始人相秋洛珠是一名酒二代，最初在成都桐梓林經(jīng)營酒吧也是源自于他的構(gòu)思，創(chuàng)始人作為資深啤酒愛好者，在酒吧“前店后廠”釀造和銷售精釀啤酒，頗受精釀消費者歡迎。
2020年，南門精釀?wù)皆谮鰨埦G色食品工業(yè)園開工建設(shè)，設(shè)計產(chǎn)能5000噸，2022年正式投產(chǎn)后，銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國80%省份，僅在成都，南門精釀進入30多家精釀酒吧，全國有數(shù)百家精釀酒館都在銷售南門精釀啤酒。
南門精釀品牌主理人鄒名實介紹，南門精釀品牌定位中高端，產(chǎn)品除傳統(tǒng)德式小麥啤、艾爾啤酒外，還開發(fā)了果啤、世濤啤酒等。公司在一款IPA啤酒中專門加入糯米，滿足消費者的獨特需求。公司追求“小而精”，沒有大規(guī)模全渠道鋪市，如何讓品牌搶占消費者心智？挖掘成都文化講好成都故事，便成為關(guān)鍵。
正因為采取上述措施，2023年南門精釀銷售逆風(fēng)飛揚，同比增長20%。
618發(fā)力，中式精釀破圈
6月15日，成功打造出谷小酒品牌的成都米小酒酒業(yè)公司，在天貓直播間正式開售旗下首款精釀啤酒——谷小酒微醺精釀白啤，很快成為618大促爆款。
從白酒轉(zhuǎn)換精釀啤酒，成都米小酒酒業(yè)意欲何為？
公司相關(guān)負責(zé)人表示，成都米小酒酒業(yè)成功打造谷小酒后，相繼涉獵果酒、低度酒等，滿足年輕消費者需求。精釀啤酒近年發(fā)展迅猛，深受年輕一代追捧，公司推出谷小酒微醺精釀白啤，豐富了產(chǎn)品品類，同時也是公司產(chǎn)品年輕、時尚化的體現(xiàn)。
谷小酒推出的微醺精釀白啤，又有哪些與眾不同？
公司董事長劉飛介紹，“我們不跟任何西方啤酒攀親戚，希望在精釀啤酒市場上，打造一款從設(shè)計、釀造和風(fēng)味，都只具備東方特點的中式精釀啤酒?！?/span>
谷小酒精釀啤酒采用全麥釀造，原料為50%大麥麥芽和50%左右白小麥麥芽，保留了酵母和未過濾蛋白質(zhì)，充分挖掘中國傳統(tǒng)醴[lǐ]文化。從原料、釀造、酒質(zhì)等方面，打造一瓶東方中式精釀啤酒。
有精釀啤酒專家分析，谷小酒自帶流量，擁有品牌知名度和忠實粉絲，公司電商運營優(yōu)勢突出，推出谷小酒精釀啤酒主打中式風(fēng)格，是一種破圈打法。
據(jù)悉，谷小酒精釀啤酒上線后，618在天貓直播間大促實時排名位列全球美酒總榜第十，受到粉絲追捧，公司也開始規(guī)劃如何進一步做大精釀啤酒品類。
中泰證券研報顯示，2018年-2020年，中國精釀啤酒公司從2000家增長到6500家。中金公司預(yù)計，2025年精釀啤酒市場規(guī)模（銷售口徑）將達到1342億元，占啤酒整體市場規(guī)模17.2%。
在此背景下，川軍精釀啤酒陣營逐步崛起。
四川作為白酒大省，啤酒產(chǎn)能不如廣東、山東等，但發(fā)達的白酒產(chǎn)業(yè)，催生眾多酒商，成都酒吧數(shù)量排名也在全國前列，精釀啤酒市場空間巨大。
通過以上三個案例可以看出，川軍切入精釀啤酒，并未發(fā)力傳統(tǒng)餐飲渠道，有的打造啤酒小鎮(zhèn)酒旅文化結(jié)合，有的挖掘文化打造城市名片，還有的開展線上定制銷售，創(chuàng)新型凸顯。
可以預(yù)料，伴隨精釀啤酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，未來或?qū)⒂懈啻ㄜ娋勂【菩聞萘Τ霈F(xiàn)，貢獻更多成功案例。
