8月22日，記者從昆明市計(jì)劃供水節(jié)約用水辦公室獲悉，百威（昆明）啤酒有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百威啤酒”）通過提高優(yōu)化工藝和設(shè)備，不斷降低生產(chǎn)過程中水耗，現(xiàn)已成為行業(yè)節(jié)約用水的標(biāo)桿。

酒的釀造過程，在過去是一個(gè)“用水大戶”，位于昆明市晉寧區(qū)寶峰產(chǎn)業(yè)園區(qū)的百威啤酒，通過精細(xì)化管理、加大設(shè)備投入、優(yōu)化改造節(jié)水設(shè)備等舉措, 不斷提升水耗的管理能力，努力實(shí)現(xiàn)“零水浪費(fèi)”的目標(biāo)。

走進(jìn)百威啤酒生產(chǎn)車間糖化間、發(fā)酵罐區(qū)、啤酒處理間已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化處理，在生產(chǎn)車間，輸管道不僅是明管，管道還架空在過道上方，哪怕有一滴水漏下，工作人員也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

節(jié)水從細(xì)微處著手。在辦公區(qū)域，因百威啤酒已安裝使用ROCKWELL系統(tǒng)（羅克韋爾針對(duì)食品飲料等過程行業(yè)開發(fā)的全集成控制系統(tǒng)），具有實(shí)時(shí)監(jiān)控在線體積、溫度、電導(dǎo)率等信息，工作人員只需輕輕點(diǎn)一下鼠標(biāo)，即可操作系統(tǒng)上近1500個(gè)閥門的開關(guān)及開度。同時(shí)，還可在生產(chǎn)過程對(duì)溫度、時(shí)間等的各項(xiàng)重要參數(shù)進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控。

百威啤酒在建廠之初，已建設(shè)日處理量峰值3400立方米的再生水設(shè)施，處理達(dá)標(biāo)的再生水，回用于廠區(qū)綠化、道路及停車場(chǎng)清洗等，減少了自來水的使用。2022年8月，該企業(yè)已開展水量平衡測(cè)試，測(cè)試期間企業(yè)供水系統(tǒng)一、二級(jí)水量平衡率為98.48%，并積極推廣使用新型節(jié)水器具和技術(shù)，杜絕了跑、冒、滴、漏和浪費(fèi)。

“節(jié)”盡所“能”。百威啤酒成立了廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的節(jié)水領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了節(jié)水管理制度，不斷加大節(jié)水技術(shù)投入和節(jié)水技術(shù)改造，在各部門、各生產(chǎn)車間各個(gè)用水點(diǎn)，該企業(yè)還根據(jù)用水的要求和特點(diǎn)，使用相適應(yīng)的節(jié)水水龍頭。企業(yè)定期對(duì)供水管網(wǎng)進(jìn)行檢測(cè)，在日常管理中，注重對(duì)管網(wǎng)定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有泄漏，及時(shí)進(jìn)行搶修、維護(hù)。  

同時(shí)，為進(jìn)一步提高公眾節(jié)約用水的意識(shí)，加強(qiáng)水資源保護(hù)，推進(jìn)水資源合理利用，百威啤酒還成立節(jié)水管理部門，并定時(shí)或不定時(shí)開展節(jié)水宣傳活動(dòng)，不斷提高了員工愛水、護(hù)水、惜水的意識(shí)，營(yíng)造全員共同參與節(jié)約用水的氛圍，讓員工在生產(chǎn)生活中，自覺節(jié)約用水。

現(xiàn)在，百威啤酒每生產(chǎn)1升啤酒，耗水量為2.5升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于行業(yè)3.5HL/HL（每生產(chǎn)百升啤酒的耗水量）的平均水平，在中國(guó)啤酒行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

  百威啤酒已獲得2022年云南省綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。下一步，百威啤酒將結(jié)合自身情況更好地利用水資源，對(duì)現(xiàn)有的供水管網(wǎng)和用水設(shè)施繼續(xù)加強(qiáng)維護(hù)管理，積極采用各種節(jié)能新技術(shù)、新工工藝，強(qiáng)化節(jié)能結(jié)構(gòu)，推行節(jié)能技術(shù)，深挖企業(yè)節(jié)能能力，進(jìn)一步提升工業(yè)能效水平，將其打造成昆明啤酒行業(yè)綠色釀造標(biāo)桿。