近日，在2024網(wǎng)易財(cái)經(jīng)ESG趨勢(shì)論壇上，青島啤酒憑借在ESG領(lǐng)域的優(yōu)異表現(xiàn)，在2024年網(wǎng)易財(cái)經(jīng)?企業(yè)優(yōu)秀ESG實(shí)踐案例評(píng)選中獲評(píng)“年度ESG典范企業(yè)”獎(jiǎng)。

此前，網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)起“尋找中國綠公司”行動(dòng)，在全行業(yè)征集企業(yè)優(yōu)秀ESG實(shí)踐案例。本次案例征集評(píng)選由中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院、中財(cái)綠指北京信息咨詢有限公司提供專業(yè)支持。網(wǎng)易財(cái)經(jīng)期望構(gòu)筑匯聚有助企業(yè)“基業(yè)長青”永續(xù)發(fā)展的案例平臺(tái)，通過多方交流凝聚行業(yè)ESG共識(shí)，激勵(lì)行業(yè)領(lǐng)先者，優(yōu)化投資決策，推動(dòng)ESG生態(tài)共建。

作為擁有121年歷史具有全球影響力的中國品牌，青島啤酒秉承“為了更美好的世界”環(huán)境理念，將ESG理念融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)，多年來聚焦匠心品質(zhì)、綠色發(fā)展、創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、關(guān)愛社會(huì)，為價(jià)值鏈上下游創(chuàng)造可分享的價(jià)值。

綠色轉(zhuǎn)型“碳”路者

獲評(píng)“年度ESG典范企業(yè)”獎(jiǎng)的背后，是青島啤酒深度踐行ESG，推動(dòng)高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型，以高質(zhì)量ESG實(shí)踐驅(qū)動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的深度實(shí)踐。

10月8日，百年青島啤酒廠繼2021年獲評(píng)全球啤酒飲料行業(yè)首家“燈塔工廠”；再次進(jìn)階獲評(píng)全球食品飲料行業(yè)首家“可持續(xù)燈塔工廠”。這家擁有121年歷史的啤酒企業(yè)利用先進(jìn)的算法和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，在生產(chǎn)鏈條的各環(huán)節(jié)積極探索，持續(xù)不懈進(jìn)行綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)的努力，成為百年青啤最古老也最年輕、更智能也更綠色的縮影。

例如，青島啤酒利用人工智能模型預(yù)測(cè)資源和降耗情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)周期、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并依托數(shù)字模型測(cè)算給出有效治理方案。近年來，青島啤酒聚焦綠色生產(chǎn)，持續(xù)優(yōu)化工藝技術(shù)，涌現(xiàn)出麥汁煮沸及冷卻的熱能回收、洗瓶機(jī)余熱回收、刷洗水余熱回收等能源回收再利用等優(yōu)秀案例，不僅大幅降低了能耗與溫室氣體排放，更提升了產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了不竭的動(dòng)力與活力。

在碳足跡管理方面。青島啤酒早在 2010 年就已率先在中國釀酒行業(yè)開展溫室氣體盤查和產(chǎn)品碳足跡相關(guān)工作，成為“中國釀酒工業(yè)首家低碳體系（ISO 14064）定點(diǎn)試點(diǎn)單位”。自 2019 年度開始，青島啤酒開展全公司企業(yè)溫室氣體盤查，并將 2019 年定為盤查基準(zhǔn)年。培訓(xùn)了 100 多名“碳管家”，組建了一支高學(xué)歷、專業(yè)化的碳管理隊(duì)伍，建立了內(nèi)部溫室氣體盤查系統(tǒng)，每年對(duì)下屬工廠進(jìn)行溫室氣體盤查、委托有資質(zhì)的第三方進(jìn)行核查，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)碳中和及全價(jià)值鏈減碳提供數(shù)據(jù)支持。

此外，青島啤酒還將碳減排延展到產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，通過優(yōu)化路線、加大清潔能源車輛使用、提升裝卸自動(dòng)化效率等方式，減少物流、運(yùn)輸及裝卸環(huán)節(jié)的排放量。與此同時(shí)，青島啤酒建立了合作商碳排放評(píng)價(jià)機(jī)制，針對(duì)不同環(huán)節(jié)碳排放來源，明確路徑，梳理形成上下游減碳舉措，分類、系統(tǒng)推進(jìn)全價(jià)值鏈減碳。

在能源管理方面，青島啤酒持續(xù)推進(jìn)工藝創(chuàng)新、節(jié)能改造和節(jié)能新技術(shù)應(yīng)用。開展工廠節(jié)能降碳合理化建議征集活動(dòng)，引導(dǎo)員工圍繞公司節(jié)能降碳工作群策群力，凝聚歸納出了眾多節(jié)能降碳的合理化建議。例如，青島啤酒二廠提出的“優(yōu)化熱能中心運(yùn)行設(shè)置，提高熱能回收效率”，通過優(yōu)化 96 度水罐熱能回收泵頻率和溫度設(shè)置，提高了麥汁預(yù)熱溫度，糖化蒸汽單耗降低 4%；通過優(yōu)化熱能中心冷卻薄板溫度設(shè)定，提高了熱能回收效率，增加熱水約4噸/批次，年累計(jì)節(jié)約蒸汽 3253 噸。

在水資源管理方面，青島啤酒設(shè)立合理的節(jié)水目標(biāo)，并于工廠建設(shè)前、生產(chǎn)過程中等環(huán)節(jié)采取多種有效節(jié)水措施，最大限度減少生產(chǎn)運(yùn)營對(duì)當(dāng)?shù)厮Y源造成的壓力，提高全產(chǎn)業(yè)鏈上下游節(jié)水意識(shí)。

與此同時(shí)，青島啤酒積極推進(jìn)啤酒廠與下游污水處理廠簽約廢水價(jià)值共享項(xiàng)目，啤酒廢水經(jīng)簡單預(yù)處理后，進(jìn)入下游污水處理廠作為生物質(zhì)碳源利用，目前已推廣至全國36家啤酒工廠。通過青島啤酒廢水價(jià)值共享項(xiàng)目的實(shí)施，優(yōu)化了污水系統(tǒng)工藝流程，降低了投資費(fèi)用。據(jù)悉，青島啤酒廢水價(jià)值共享項(xiàng)目入選《聯(lián)合國氣候變化框架公約》第二十八次締約方大會(huì)《2023 企業(yè)氣候行動(dòng)案例集》，成為展現(xiàn)中國企業(yè)綠色行動(dòng)力的26家代表性企業(yè)之一，也是中國酒類行業(yè)唯一入選案例。

青島啤酒亦重視廢棄物的回收利用，公司確保酒糟、廢酵母、碎玻璃等一般工業(yè)固廢綜合利用率達(dá) 100%。在有害廢棄物減排管理上，青島啤酒依托當(dāng)?shù)匚U信息化建設(shè)要求和進(jìn)度，試點(diǎn)視頻監(jiān)控、電子標(biāo)簽、信息化跟蹤系統(tǒng)、每年推進(jìn) 3 家數(shù)字化危廢管理標(biāo)桿，逐步建立公司級(jí)危險(xiǎn)廢物規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)體系。

創(chuàng)新賦能魅力質(zhì)量

作為一家有著121年歷史的啤酒企業(yè)，青島啤酒將“質(zhì)量”牢牢筑在發(fā)展的基座上。在追求“苛刻”的質(zhì)量管理細(xì)節(jié)的同時(shí)，在消費(fèi)者主權(quán)的時(shí)代，青島啤酒持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者的“基本需求”與“變化需求”上，不斷挖掘“潛在需求”。

青島啤酒建立標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理體系與模式，從原料、生產(chǎn)、物流、終端等各環(huán)節(jié)建立健全質(zhì)量監(jiān)控體系，實(shí)施產(chǎn)品全過程嚴(yán)格把關(guān)，構(gòu)筑產(chǎn)品質(zhì)量與安全的防線。

每一瓶啤酒，都要經(jīng)過青島啤酒 1800 余道質(zhì)量檢測(cè)點(diǎn)。此外，青島啤酒還運(yùn)用ERP 質(zhì)量數(shù)據(jù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)分析，促進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)，對(duì)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)控；制定了半成品、成品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，建立了 377 項(xiàng)檢驗(yàn) SOP（標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程），并將質(zhì)量管理延伸至物流和消費(fèi)者端，銷售、服務(wù)、場(chǎng)景營造等各環(huán)節(jié)。

在青島啤酒的實(shí)踐中，“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量”管理模式應(yīng)運(yùn)而生。該模式以消費(fèi)者需求為中心，把消費(fèi)者模糊的、感性的、個(gè)性的需求，解碼成精確、理性、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝流程，建立起了覆蓋“硬要素產(chǎn)品系統(tǒng)化打造”與“服務(wù)軟要素沉浸式體驗(yàn)”的標(biāo)準(zhǔn)化控制體系。

從“硬要素產(chǎn)品系統(tǒng)化打造”與“服務(wù)軟要素沉浸式體驗(yàn)”兩條路徑出發(fā)，青島啤酒不斷豐富和深化質(zhì)量內(nèi)涵，建立“感知質(zhì)量需求、產(chǎn)品創(chuàng)新、可控工藝、服務(wù)創(chuàng)新、智慧物流、品牌體驗(yàn)”六大端到端的精準(zhǔn)解碼傳遞，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。

在以消費(fèi)者為中心的“魅力感知質(zhì)量”模式下，青島啤酒在產(chǎn)品傳承經(jīng)典的同時(shí)，不斷創(chuàng)新配方與工藝，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

截至目前，青島啤酒一共打造了9大類、70多個(gè)產(chǎn)品矩陣。其中，經(jīng)典、純生等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品特色更加凸顯；創(chuàng)新全麥白啤、奧古特A系列、皮爾森、IPA、無醇等多款新特產(chǎn)品填補(bǔ)市場(chǎng)空白、增添消費(fèi)新選項(xiàng)?！耙皇纻髌妗薄鞍倌曛谩薄扮昀瘛钡人囆g(shù)釀造領(lǐng)跑高端。全新推出的青島啤酒精品原漿、水晶純生高端生鮮產(chǎn)品，以“新鮮直送”模式滿足了消費(fèi)者對(duì)高端、生鮮啤酒新需求。

在多款產(chǎn)品創(chuàng)新背后，也離不開青島啤酒堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的舉措。

今年6月，2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)在京揭曉，青島啤酒作為《食品生物制造工業(yè)菌種高效選育與優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用》項(xiàng)目的主完成單位，獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。作為唯一上榜的釀酒企業(yè)，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

  近年來，青島啤酒發(fā)揮釀酒行業(yè)唯一一家國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的輻射帶動(dòng)和示范引領(lǐng)作用，聚焦國際前沿問題和共性技術(shù)難題，持續(xù)開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究和共性技術(shù)研究，深化產(chǎn)學(xué)研用融合實(shí)踐。在青島升級(jí)新建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新基地，強(qiáng)化創(chuàng)新主體擔(dān)當(dāng)，探索產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)動(dòng)新機(jī)制，持續(xù)引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。