山西省柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司智能化白酒生產(chǎn)基地，近期開工。該項目位于陜西省寶雞市鳳翔高新區(qū)，是柳林酒業(yè)提質(zhì)技改及工業(yè)旅游項目二期。

  2018年，柳林酒業(yè)集團(tuán)重組成立，以“鳳香崛起、陜酒振興”為使命，致力于打造產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)、品牌影響力更大的現(xiàn)代化百年企業(yè)。2020年9月，啟動總投資60億元、占地2000畝的提質(zhì)技改及工業(yè)旅游項目。將形成以柳林酒生產(chǎn)加工、酒文化體驗、工業(yè)旅游為核心的產(chǎn)業(yè)鏈群，并帶動運輸物流、酒類包材、原糧種植等配套產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

  提質(zhì)技改及工業(yè)旅游項目分二期。一期投資25億元，已經(jīng)全面投產(chǎn)運營?；颇戤a(chǎn)能突破1萬噸，儲酒能力達(dá)到10萬噸，有效填補產(chǎn)能短板，公司一舉跨入國內(nèi)自動化釀酒的第一梯隊，榮登中國酒業(yè)百強(qiáng)榜。 

  全自動化釀酒生產(chǎn)線包括，配料拌和、上甑蒸餾、攤晾加曲、蒸汽收集處理、清洗、輔助、現(xiàn)場控制、中央控制等八大系統(tǒng)。雙梁行車和人工輔助，實現(xiàn)起入窖、吊取窖池蓋和料斗等功能。二維拌和機(jī)利用物料自由滾動實現(xiàn)均勻拌和。AGV智能叉車自動轉(zhuǎn)運。 

  上甑機(jī)器人在30分鐘內(nèi)實現(xiàn)緩慢上甑、緩慢蒸餾。溫度降至25-32℃時，攤晾機(jī)自動控制物料厚度、自動加曲、自動翻拌、自動收集蒸汽。現(xiàn)場控制系統(tǒng)V1.0自動控制起入窖、配料、裝甑、蒸餾、蒸煮、攤晾、物料轉(zhuǎn)運的生產(chǎn)全過程。 

  ABB上甑機(jī)器人、AGV智能叉車、自動化摘酒系統(tǒng)等現(xiàn)代化智能設(shè)備，使白酒生產(chǎn)與現(xiàn)代科技接軌。設(shè)備均由PLC控制，自動化運行，具備連續(xù)生產(chǎn)能力，相比手工制酒車間，勞動強(qiáng)度明顯降低，生產(chǎn)效率提升500%以上。酒醅不落地，干凈衛(wèi)生。先進(jìn)設(shè)備輔以配套的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，降低人工生產(chǎn)的不穩(wěn)定因素，實現(xiàn)窖與窖之間、甑與甑之間、班組與班組之間的生產(chǎn)過程一致、結(jié)果一致，促進(jìn)基酒品質(zhì)穩(wěn)定性提升。 

  在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，大多數(shù)企業(yè)選擇縮減投資、平穩(wěn)過冬的時候，公司從“百年柳林”長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，堅定信心，逆勢而上，啟動二期。 

  二期占地1050畝，總投資35億元，建筑面積106.5萬㎡，建設(shè)年產(chǎn)4萬噸智能化白酒生產(chǎn)車間、包裝車間、20萬噸儲酒罐區(qū)及白酒研發(fā)中心等配套設(shè)施。屆時，公司總產(chǎn)能達(dá)到5萬噸，基酒儲能30萬噸，預(yù)計銷售收入100億-150億元，實現(xiàn)稅收35億元，引進(jìn)各類中高級技術(shù)和管理人才數(shù)百人，帶動就業(yè)4000余人。 

  寶雞是中國鳳香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。近年來，寶雞堅持把白酒產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)和特色亮麗的文化名片進(jìn)行打造，以“加快中國鳳香型酒城建設(shè)、打造全國一流白酒產(chǎn)區(qū)”為引領(lǐng)，大力實施“擴(kuò)能強(qiáng)企、品質(zhì)提升、品牌復(fù)興、市場拓展、文化賦能、產(chǎn)城融合”六大行動，相繼出臺了《白酒產(chǎn)業(yè)鏈提升三年行動計劃》《鳳香型白酒歷史文化和產(chǎn)區(qū)環(huán)境保護(hù)條例》等法規(guī)，規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 

  2023年全市鳳香型白酒基酒產(chǎn)量6.6萬噸，工業(yè)產(chǎn)值48.7億元，白酒釀造企業(yè)數(shù)量、基酒產(chǎn)量、工業(yè)產(chǎn)值分別占全省的25%、50%、75%，白酒產(chǎn)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中起到了重要的支撐作用。2022年寶雞市被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國鳳香型酒城˙寶雞”榮譽稱號。