德累斯頓和萊比錫之間一帶地區(qū)是德國(guó)的“水果之鄉(xiāng)”，這里生長(zhǎng)著大量草莓、櫻桃、醋栗、覆盆子、鵝莓、杏、梨和蘋(píng)果。榨汁企業(yè)撒森諾博（Sachsenobst）有限責(zé)任公司在收獲季之后將這些水果加工成果汁和果酒。
東德時(shí)期，歐博斯蘭德供銷合作社（Obstland Dürrweitzschen）是全國(guó)五大水果種植中心之一，擁有1500公頃果園以及1000公頃農(nóng)田。1990年重新私有化之后，當(dāng)時(shí)的1300多名員工成為新企業(yè)歐博斯蘭德股份公司的股東。憑借巨大的種植面積，這家股份公司目前已經(jīng)成為德國(guó)最大的水果種植企業(yè)之一。良好的原料質(zhì)量促進(jìn)了撒森諾博榨汁廠的發(fā)展，1991年，該榨汁廠成為歐博斯蘭德企業(yè)集團(tuán)的成員。
2002年百年難遇的洪水之后，2011年大型洪災(zāi)再次襲擊了這個(gè)地區(qū)，積水高達(dá)一米。后來(lái)，該企業(yè)很快做出反應(yīng)措施，增設(shè)建筑物的洪水防護(hù)設(shè)施。但是，2013年洪水再次來(lái)襲，遺憾的是擋水墻恰好低了6厘米。正如總經(jīng)理史蒂文所說(shuō)：“我只能眼睜睜看著水面一厘米一厘米地上升。一段時(shí)間后，大水漫過(guò)防護(hù)墻，再次淹沒(méi)整個(gè)車(chē)間。加上設(shè)備已經(jīng)到了更新時(shí)間，我們需要重建灌裝車(chē)間?！?
新的灌裝設(shè)備需要安裝在600平米的廠房?jī)?nèi)——這確實(shí)是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。首先，公司改造了干區(qū)設(shè)備，隨后又在2016年夏季投入使用克朗斯灌裝機(jī)。為了獲得更多的空間，公司還騰出了旁邊的一間庫(kù)房。借此，克朗斯可以在另外增加的大約100平米面積上安裝流程設(shè)備。公司在這里首次采用了Vario Clean全自動(dòng)CIP設(shè)備，大幅度提高灌裝過(guò)程的微生物可靠性。對(duì)于產(chǎn)品加熱，則選擇了配備管殼式換熱器的Vario FlashH瞬時(shí)殺菌設(shè)備。史蒂文說(shuō)，“這是面向未來(lái)的決策。當(dāng)然，管殼式換熱器的首次投資要高于板式換熱器。但是，較低的維護(hù)、刷洗和運(yùn)行成本可以對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)償，管殼式換熱器還開(kāi)辟了新的可能，可以根據(jù)需要對(duì)含纖維產(chǎn)品進(jìn)行殺菌和灌裝?！?
要求新灌裝機(jī)既能灌裝PET也能灌裝玻璃瓶，因?yàn)閷?duì)于這種企業(yè)規(guī)模，不會(huì)考慮兩套設(shè)備同時(shí)運(yùn)行。史蒂文說(shuō)，“我們的起步相對(duì)較早，在2002年就已經(jīng)開(kāi)始灌裝PET瓶果汁，這樣很好，因?yàn)楝F(xiàn)在的食品零售店不會(huì)再新增回收玻璃瓶果汁。盡管如此，公司現(xiàn)在一半多的銷量還是玻璃瓶。1升裝回收玻璃瓶一直是銷量最大的包裝形式。由于我們只在當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大銷量，因此，我們受回收包裝領(lǐng)域銷量回落的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有其它果汁企業(yè)強(qiáng)烈?！?
由于生產(chǎn)許多品種，公司每天需要對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行一至兩次更換，有時(shí)更換產(chǎn)品，有時(shí)從玻璃瓶轉(zhuǎn)換為PET瓶，或者反之。這項(xiàng)工作由維修班的人員在一個(gè)白天班次結(jié)束后進(jìn)行，這樣，每個(gè)灌裝小組可以將其班次全部用于灌裝工作。對(duì)此，公司爭(zhēng)取盡量連續(xù)幾天只灌裝PET瓶或者玻璃瓶。果汁是一種非常敏感的產(chǎn)品?，F(xiàn)在的刷洗時(shí)間雖然更長(zhǎng)，但這對(duì)飲料的安全性具有積極的影響。
公司從一家制瓶廠購(gòu)買(mǎi)成品PET瓶。該企業(yè)采用Nitro Hotfill灌裝工藝。熱灌裝之后向瓶頸噴入液氮，以避免冷卻時(shí)容器收縮。該工藝意味著可以取消傳統(tǒng)的熱灌裝瓶。這同時(shí)帶來(lái)兩個(gè)優(yōu)勢(shì)。史蒂文說(shuō)，一方面，借此與制瓶廠家共同開(kāi)發(fā)出一種異形瓶，可以使用更加炫目的商標(biāo)。另一方面，通過(guò)將瓶子減輕大約10%的重量，我們還可以節(jié)省成本。我們對(duì)熱灌裝工藝進(jìn)行了優(yōu)化，新的工藝可以實(shí)現(xiàn)更加穩(wěn)定的灌裝流程。
近幾年來(lái)，公司的銷量總體上在行業(yè)內(nèi)逆勢(shì)增長(zhǎng)。產(chǎn)品大部分通過(guò)飲料批發(fā)商、餐飲和飲料代理商銷售。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)的本土化趨勢(shì)將長(zhǎng)期保持，也恰好符合公司的戰(zhàn)略。公司希望以這種發(fā)展作為日趨復(fù)雜世界中的支柱，借此強(qiáng)化其生態(tài)產(chǎn)品。公司始終認(rèn)為，生態(tài)產(chǎn)品必須在當(dāng)?shù)胤N植。我們不會(huì)從地球上一個(gè)偏僻角落進(jìn)口生態(tài)原料。我們認(rèn)為這有悖于撒森諾博品牌的的生態(tài)理念。
生態(tài)產(chǎn)品在德國(guó)目前非常受歡迎，市場(chǎng)上的原料已經(jīng)嚴(yán)重不足。在母公司歐博斯蘭德股份公司的支持下，撒森諾博更容易對(duì)此做出反饋機(jī)制。現(xiàn)在他們就可以提供通過(guò)自有果園的蘋(píng)果生產(chǎn)出的果汁。這個(gè)品種今后還將進(jìn)一步擴(kuò)張。2017年，還向市場(chǎng)上推出幾個(gè)新品牌，包括單一品種的蘋(píng)果鮮果汁，也包括醋栗、野櫻莓和酸櫻桃混合飲料。目前，醋栗和鵝莓已經(jīng)改成生態(tài)種植方式。經(jīng)過(guò)規(guī)定的過(guò)渡期之后，這些原料從2019年開(kāi)始作為生態(tài)原料進(jìn)行市場(chǎng)推廣。史蒂文自信地說(shuō)：“生態(tài)果汁加上本土化，是我們對(duì)時(shí)代挑戰(zhàn)做出的具體回答?！?
