近日，大成集團致力于食品安全的又一舉措——鐳射防偽裝鹽酥雞產品，率先在華東市場上市，之后陸續(xù)在全國其他地區(qū)銷售。說到防偽，就要說到“山寨”

有人說，“山寨”一詞最先來自深圳。也有人認為，“山寨”的提法源于香港。不管來源于哪里，我們暫且不追究。由于“山寨產品”多為仿制和假冒，故“山寨”又引申為“模仿”、“翻版”、“冒牌”的意思。

記得，今年3.15晚會上曝光的“山寨產品”中，大多都是在外包裝上“做手腳”，例如六個核桃被仿成“六顆核桃”“六仁核桃”“大個核桃”，還有可口可樂被模仿成“口渴可樂”，百事可樂被假冒成“白事可樂”，爽歪歪仿成“歪歪爽”，奧利奧被模仿為“粵利粵”，康師傅被假冒為“康帥傅”，小茗同學被模仿為“小米同學”“小明同學”......除了文字上面的微小差異之外，其它外觀基本與原裝一樣，稍不注意，讓人真假難辨。

據了解，大多數“山寨食品”在外包裝上仿制的居多，筆者就曾被“套路”了。在眾多飲料當中，筆者非常喜歡娃哈哈旗下的營養(yǎng)快線，記得有次買過一瓶外觀、繪制畫、顏色、大小等幾乎一模一樣的產品，只因沒有仔細查看“娃哈哈”的字樣，后悔莫及。

當前，隨著食品質量安全備受關注，以及消費需求升級和新一代信息技術、生物科技的融合發(fā)展，具有智能化并且附帶防偽標志的包裝產品成為未來消費品工業(yè)發(fā)展的重要趨勢。就像上述所提到的鐳射防偽包裝，是新版防偽裝集專金印刷技術、鐳射防偽技術、同位異象技術，真正做到360度無死角防偽。

另外，中國保護消費者基金會打假工作委員會推出了全新的“保真源”產品追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)可以為每一款產品生成一個獨一無二的二維碼，通過二維碼，可以實現對產品、出廠、物流、銷售等信息的全產業(yè)鏈追溯，有效地保護消費者權益，也為匠心企業(yè)保駕護航。

除此之外，目前，恒天然公司已將二維碼技術應用于嬰兒配方奶粉，客戶可通過手機應用，掃描產品自身攜帶的二維碼標識，追溯產品信息等，從根源及過程上防范產品造假，為消費者提供安全放心的產品。預計2020年，該公司將全面應用電子化追溯技術，達到世界先進水平。

近些年，隨著國家不斷加大“山寨食品”的打擊力度，食品質量安全也得到進一步提升，但是不排除有些人士唯利是圖，投機取巧，市面上仍然出現假冒偽劣產品的“身影”，嚴重侵害市場利益和消費者健康。筆者相信，在相關部門、企業(yè)等相互配合，以及防偽技術的應用，嚴控生產流程，建立可溯源體系，定能讓消費者享受安全的美食。