保溫杯里泡枸杞如今成為養(yǎng)生標配，作為曾經話題中心的枸杞因為熱度消去似乎淡出了人們視野。人們印象中的枸杞似乎還是那個采摘收割有點難，以枸杞干面目出現(xiàn)在大眾眼中的食材。因此，筆者看到青海省演示枸杞生產全程機械化的新聞時，才恍然驚覺，枸杞以一貫的低調，已經乘坐上了食品機械設備，開啟快速發(fā)展之路。

生產全程機械化高效精準為種植

實際上，寧夏早就在枸杞的機械化生產上下了大功夫，并總結出枸杞種植時候“行距三米以上，株距1米左右”的標準，這種距離劃分適宜各類農機具的運行。為此，寧夏枸杞生產過程中的除草、追肥、枝條修剪等步驟都能夠用相關農具設備代替。另外寧夏科研單位還針對本地枸杞產業(yè)先后研制出全方位風送式噴藥機、新型刀片式枝條還田機械等設備，進一步完善枸杞生產機械化鏈條。

青海省在寧夏經驗的基礎上對枸杞生產進行機械化改造。盡管起步較晚，但青海在政府扶持下發(fā)展枸杞種植，目前枸杞種植面積在70萬畝左右，使用人工種植需要耗費巨大的用工量，且工作效率不高。該省研究院測算，如果使用施肥機代替人工施肥，不僅能夠大大降低施肥成本，還能夠將效率提升二十多倍；再像除草環(huán)節(jié)，效率更低，使用設備進行除草處會比人工作業(yè)加速四十倍左右……因此，青海嘗試引進自走式旋耕機、行株間自動割草機、多功能施肥機等設備，并著手自主研發(fā)出小型便攜式除草機、微耕機等設備滿足枸杞生產機械化需求。

深加工食品迭出機械設備助力生產

事實上，除了在種植階段使用各類農機具實現(xiàn)機械化生產，產出的枸杞如何深加工也成為枸杞產業(yè)必須面臨的一個問題。隨著枸杞種植規(guī)模的日益擴大，深入挖掘枸杞價值，延伸枸杞產業(yè)鏈的過程中，食品機械設備的身影隨處可見。

有的企業(yè)將產品銷售目標定在國外，通過建立產品研發(fā)中心、建造多條精深生產線實現(xiàn)枸杞產業(yè)高附加值精深加工。枸杞自古以來就被證實擁有保健功效，有企業(yè)深入枸杞保健功效，建造保健食品生產線。提取枸杞中的保健成分可以使用超高壓超臨界純化萃取設備，這種設備能夠實現(xiàn)高效提取，大大提升枸杞產品利用率。提取物可以被用于制做生物保健產品、黑枸杞保健酒、保健飲料等產品。

在食品領域，枸杞也化身更多產品，枸杞片、枸杞酒、籽油等食品產品不斷出現(xiàn)。在這些產品生產前期都逃不開對枸杞的清洗、分選等，這些步驟可以由食品機械設備進行代勞。以分選設備為例，枸杞深加工過程中對原料品質要求較為嚴格，對于枸杞酒、籽油這類產品來說，枸杞的品質能夠影響到食品成品，大小、形狀、色澤這些倒成為次要條件，光學分選設備就成為分選時候的主力軍。而像枸杞片這種產品，對枸杞的外觀大小有嚴格要求，需要色選機利用圖像采集系統(tǒng)去除異類物料……

枸杞作為個頭較小的水果品種，無論是在種植采摘，還是在深加工階段都需要大量勞動力投入。隨著食品機械設備發(fā)展日益完善，枸杞產業(yè)中“機器換人”現(xiàn)象明顯，這進一步推動我國枸杞產業(yè)紅火發(fā)展。