在當(dāng)前的食品行業(yè)，智能化與環(huán)保是繞不開(kāi)的兩大課題。智能化通過(guò)智能設(shè)備對(duì)人工生產(chǎn)的替代，能夠讓食品生產(chǎn)速度成倍提升；而食品企業(yè)作為一個(gè)龐大主體，在節(jié)能環(huán)保上邁出的一小步就能產(chǎn)生強(qiáng)大社會(huì)效益。今天我們就來(lái)看看最近新出現(xiàn)的兩項(xiàng)科技成果，看看他們能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)的智能化、節(jié)能化帶來(lái)什么樣的變化。

搬運(yùn)機(jī)器人讓酸奶包裝速度達(dá)24000杯/小時(shí)

在食品領(lǐng)域，使用人工進(jìn)行包裝生產(chǎn)存在諸多問(wèn)題。部分食品生產(chǎn)具有季節(jié)性，像棒冰這類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，夏天生產(chǎn)線全開(kāi)、工人爆滿(mǎn)還可能不夠，冬天只開(kāi)一條生產(chǎn)線也嫌多，這導(dǎo)致企業(yè)招工困難；食品口味多樣，一些混合包裝要求同樣多種口味混合包裝，人工生產(chǎn)出錯(cuò)幾率大；食品生產(chǎn)時(shí)速快，像針對(duì)小瓶水灌裝的灌裝設(shè)備速度已經(jīng)可以達(dá)到80000 瓶/小時(shí)，如果后續(xù)采用人工，需要龐大用工量。然而在機(jī)械化生產(chǎn)時(shí)候，采用人工輔助生產(chǎn)的現(xiàn)象無(wú)法避免。

為此，人們嘗試對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行智能化升級(jí)，利用機(jī)器人代替人工生產(chǎn)。在第四屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，就出現(xiàn)了一臺(tái)名叫“阿童木”的高速搬運(yùn)機(jī)器人，當(dāng)這臺(tái)機(jī)器人運(yùn)用到酸奶包裝行業(yè)，能夠達(dá)到每分鐘完成400杯酸奶灌裝的速度，相較于100杯/分鐘的行業(yè)平均包裝速度，足足將效率提升4倍。

對(duì)于食品這類(lèi)快消品來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)效率的提升意味著能夠在單位時(shí)間內(nèi)相較其他企業(yè)產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，在售價(jià)相同的情況下，則成本相對(duì)應(yīng)更低，從這方面來(lái)說(shuō)，應(yīng)用能夠成倍提升效率的機(jī)器人代替人工生產(chǎn)能夠讓企業(yè)更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這類(lèi)高速搬運(yùn)機(jī)器人具有剛度大、承載能力強(qiáng)、精度高、末端件慣性小等優(yōu)點(diǎn)，不僅能夠在包裝環(huán)節(jié)輔助酸奶灌裝，還能適應(yīng)分揀、搬運(yùn)、裝箱等工作，在食品領(lǐng)域的應(yīng)用方式可以被不斷刷新。

非侵入式用電負(fù)荷技術(shù)讓企業(yè)用電更智能

隨著煤改電策略的大力推進(jìn)，企業(yè)用電現(xiàn)象越來(lái)越普遍。在部分地區(qū)引進(jìn)設(shè)備幫扶地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)候發(fā)現(xiàn)，即便只是一臺(tái)烘干機(jī)設(shè)備就需要容量較大的變壓器，很多時(shí)候?yàn)榱吮Ｕ仙a(chǎn)需要電力部門(mén)輔助?？梢韵胍?jiàn)一條擁有七八種設(shè)備的生產(chǎn)線在生產(chǎn)過(guò)程中需要耗費(fèi)的電量之大。因此，在食品生產(chǎn)過(guò)程中，一旦出現(xiàn)電力浪費(fèi)就會(huì)造成較為嚴(yán)重的損耗。

在銀川第二屆職工技術(shù)創(chuàng)新成果展上，有團(tuán)隊(duì)嘗試從企業(yè)電力損耗入手推動(dòng)節(jié)能。研發(fā)出一種非侵入式用電負(fù)荷技術(shù)，這種技術(shù)搭載在電表中，能夠讓電表對(duì)用電情況進(jìn)行精確統(tǒng)計(jì)，用電企業(yè)可以清楚知道哪些設(shè)備用了多少電，哪些電是浪費(fèi)的，為企業(yè)節(jié)能提供指向，賦予企業(yè)更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；也可以讓電力部門(mén)更加有效地進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，合理調(diào)配電能。節(jié)約電能不僅能夠讓食品企業(yè)節(jié)省開(kāi)支，對(duì)于社會(huì)而言相當(dāng)于減少了更多污染排放，具有強(qiáng)大的社會(huì)效益。

都說(shuō)科技是第一生產(chǎn)力，這在食品領(lǐng)域體現(xiàn)得淋漓盡致。期望未來(lái)還能有更多新發(fā)明、新科技、新設(shè)備出現(xiàn)，推動(dòng)食品行業(yè)向更高端的方向發(fā)展。