春季是感冒的頻發(fā)季節(jié)。每次家中有人感冒，筆者的母親就會(huì)燉冰糖雪梨給家人喝，一碗熱乎乎的冰糖雪梨喝下去，整個(gè)人就會(huì)舒服很多。但其實(shí)很多辦公族沒(méi)有時(shí)間精力來(lái)制作這味糖水。別怕，冰糖雪梨早已開發(fā)出了工業(yè)化生產(chǎn)線，讓我們可以非常方便的喝到它。

    冰糖味甘性平、和胃益氣，雪梨潤(rùn)肺止咳、降火清燥。冰糖雪梨是中國(guó)自古便有的養(yǎng)生食物，不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。市面上早已出現(xiàn)了一系列冰糖雪梨的飲品，那么這些飲品是如何工業(yè)化生產(chǎn)的呢？

    冰糖雪梨生產(chǎn)工藝主要經(jīng)過(guò)原料選取—洗凈瀝干—配置原料—熬制果汁—精密過(guò)濾—?dú)⒍緶缇嘌b封蓋—噴碼包裝這一系列過(guò)程。這些過(guò)程中可要用到不少食品機(jī)械。

    梨的原料選取首先就要用到選果機(jī)，自動(dòng)化選果機(jī)可以分出好果、次果、殘果、壞果，然后對(duì)不同批次水果進(jìn)行相應(yīng)的處理。

    處理好的水果會(huì)被傳送到清洗區(qū)，這里有果蔬清洗機(jī)在等著它們。果蔬清洗機(jī)配置的動(dòng)力系統(tǒng)可以使水流的力度保持適當(dāng)，既能清洗果子上的污漬，又能保證果子不被洗壞。

    冰糖雪梨的主要原料有兩味：冰糖、雪梨，根據(jù)不同工廠的生產(chǎn)方案，還會(huì)加入枸杞、紅棗、川貝等配料。配置完配料后，就要進(jìn)行熬制果汁這一工序。熬制果汁便要用到電加熱夾層鍋，夾層鍋利用電加熱導(dǎo)熱油來(lái)提供熱能，效率高、受熱面積大、受熱均勻、溫度控制靈活，而且無(wú)毒無(wú)害、安全環(huán)保。

    熬制完成的果汁總會(huì)有殘?jiān)鼡皆诶锩妫虼税局平Y(jié)束后就要進(jìn)行過(guò)濾。這時(shí)，過(guò)濾設(shè)備就派上用場(chǎng)了。過(guò)濾設(shè)備不僅能過(guò)濾大塊殘?jiān)?，一些肉眼看不?jiàn)的殘?jiān)材茼樌^(guò)濾，保證了飲品的口感。

    過(guò)濾完果汁之后要對(duì)果汁進(jìn)行殺菌，飲品類殺菌有專為液態(tài)飲料殺菌設(shè)計(jì)的板式殺菌機(jī)。板式殺菌機(jī)工作時(shí)主要利用水跟物料之間的冷熱交換來(lái)完成殺菌。它在殺菌時(shí)采用全封閉運(yùn)行，保證了環(huán)境的純凈性。

    飲品的制作完成之后，下一步就是灌裝。在科技的支持下，現(xiàn)在的灌裝系統(tǒng)多為全自動(dòng)灌裝系統(tǒng)。灌裝機(jī)械的類別很多，按照包裝材料和形狀來(lái)分：有塑料瓶灌裝、玻璃瓶灌裝、罐頭灌裝等；按照運(yùn)作原理分類來(lái)分：有流量計(jì)式灌裝機(jī)、柱塞式灌裝機(jī)、自流式灌裝機(jī)等，企業(yè)可根據(jù)需要選擇適合自己產(chǎn)品的設(shè)備。

    灌裝的同時(shí)還可對(duì)瓶身進(jìn)行貼標(biāo)打碼。貼標(biāo)就是通過(guò)貼標(biāo)機(jī)將不干膠標(biāo)簽、條形碼、電子監(jiān)管碼等產(chǎn)品出廠需要的標(biāo)簽貼到產(chǎn)品身上。打碼則是通過(guò)噴碼機(jī)將產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、企業(yè)編號(hào)等噴印于產(chǎn)品外包裝。這兩者都是大部分產(chǎn)品出廠時(shí)需要用到的機(jī)械設(shè)備。

一條龍的飲料生產(chǎn)線成就了方便好喝的冰糖雪梨。其實(shí)不僅僅是冰糖雪梨，酸梅湯、綠豆湯等過(guò)去只能在家中制作的養(yǎng)生佳品都采用了工業(yè)化生產(chǎn)線，大大滿足現(xiàn)代人的生活需求。