日前，啤酒釀造商百威亞太公告稱擬進行公開招股。聚焦到我國消費市場，近兩年國內(nèi)啤酒消費市場正處于快速發(fā)展時期，并呈現(xiàn)出特色化、區(qū)域化、多元化的發(fā)展趨勢。尤其是原漿、精釀等高端啤酒市場的向好，帶動了啤酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。面對市場的“十字路口”，相關(guān)企業(yè)又該如何贏得競爭呢？

    根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2018年我國總啤酒市場消費量為488億升，占全球消費量的25%，市場規(guī)模巨大。從細分品類中看，我國高端啤酒市場快速增長，低端啤酒市場則呈現(xiàn)萎縮狀態(tài)。2011-2016 年國內(nèi)高端啤酒銷售額增速達到20~35%，市場占比也不容小覷，中端啤酒銷售額占比31.7%、高端啤酒占 29.2%。

    雖然國內(nèi)高端啤酒市場發(fā)展“欣欣向榮”，但從利潤點來看，國內(nèi)高端啤酒制造企業(yè)的利潤點卻低于國外企業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，掣肘國內(nèi)啤酒制造企業(yè)利潤率的因素有多方面，啤酒噸價低、產(chǎn)能布局不合理、人工成本上漲等。

    面對掣肘，國內(nèi)啤酒企業(yè)紛紛開始搬出新戰(zhàn)略。據(jù)悉，國內(nèi)部分啤酒企業(yè)采用了提價策略，雖然提價能直接提升企業(yè)利潤點，但從長期來看，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。要想從根本上提升企業(yè)的運營效率，還需從生產(chǎn)結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)能優(yōu)化等方面下手。

    據(jù)了解，國內(nèi)龍頭企業(yè)于近幾年開始關(guān)廠，以此提高產(chǎn)能利用率。除此之外，啤酒生產(chǎn)設(shè)備的升級也成為相關(guān)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)能的途徑之一。隨著食品科技的發(fā)展，自動化生產(chǎn)設(shè)備已成為工廠常態(tài)。而隨著機器視覺、人工智能、大數(shù)據(jù)等智能技術(shù)的應用，啤酒生產(chǎn)設(shè)備也從自動化向智能化邁進。

    與傳統(tǒng)啤酒生產(chǎn)設(shè)備相比，智能生產(chǎn)設(shè)備能大幅地減少人工參與度。智能設(shè)備的工藝連接更緊密，自動化程度極高。在同樣的生產(chǎn)流程中，智能化設(shè)備所需管理人員更少。如今，我國直接人工成本正以6%的年增幅上漲，智能生產(chǎn)線的應用將極大地降低企業(yè)的人工成本。

    智能化生產(chǎn)設(shè)備的應用還將提高啤酒企業(yè)的生產(chǎn)效率。智能技術(shù)的應用會提高設(shè)備反應能力，縮短部分工藝流程，從而縮短設(shè)備運行時間，有利于企業(yè)提高產(chǎn)量、增加產(chǎn)值。智能設(shè)備帶來的可不僅僅是高效率，還有生產(chǎn)的穩(wěn)定性和安全性，促進企業(yè)向標準化、規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展。

    如今，高端啤酒成為啤酒市場發(fā)展趨勢，然而在人工成本上漲、產(chǎn)能布局不合理等因素的制約下，國內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)利潤點無法得到進一步提升。隨著第四次工業(yè)革命的到來，智能化成為制造業(yè)的發(fā)展趨勢。為提高生產(chǎn)利潤，啤酒企業(yè)也開始向智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。智能化生產(chǎn)設(shè)備將為啤酒產(chǎn)業(yè)注入強勁的動力，成為推動啤酒企業(yè)高速發(fā)展的強勁驅(qū)動力。