近日，美國某新聞網(wǎng)站報道，一家以色列初創(chuàng)公司與俄羅斯宇航員攜手，成功通過3D生物打印機在太空中制造出了小規(guī)模肌肉組織。如今，3D打印機在各行各業(yè)的應(yīng)用得益于智能制造的發(fā)展。隨著工業(yè)機器人、3D打印、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等智能技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，食品機械制造業(yè)也正不斷走向自動化、智能化、精益化、綠色化。

工業(yè)機器人

    食品加工和包裝機械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著勞動力及能源等生產(chǎn)要素價格的上升，食品設(shè)備制造企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。工業(yè)機器人在制造領(lǐng)域的落地，將會降低制造企業(yè)的人工成本、減少材料損耗、保證產(chǎn)品一致性、縮短產(chǎn)品交期等。2013年開始，我國工業(yè)機器人應(yīng)用市場連續(xù)五年保持20%以上的高速增長，2018年市場規(guī)模達到87.4億美元，工業(yè)機器人市場一片向好。

5G通信技術(shù)

    5G作為第五代移動通信網(wǎng)絡(luò)，其峰值理論傳輸速度可達每8秒1GB，比現(xiàn)使用的4G網(wǎng)絡(luò)的傳輸速度快數(shù)百倍。5G網(wǎng)絡(luò)高速的數(shù)據(jù)傳播能極大地方便企業(yè)控制人工智能設(shè)備和管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，制造企業(yè)還能通過5G網(wǎng)絡(luò)的遠程控制設(shè)備，簡化生產(chǎn)、規(guī)劃過程，提高生產(chǎn)效率。另外，5G網(wǎng)絡(luò)還可以提供持續(xù)增強圖像質(zhì)量所需的高帶寬和低延遲，這就意味著設(shè)備制造企業(yè)可以通過AR來對生產(chǎn)設(shè)備進行故障排除、施工維修等等。

3D打印技術(shù)  

    3D打印(3DP)又稱增材制造  ，是快速成型技術(shù)的一種，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構(gòu)造物體的技術(shù)。它通常采用數(shù)字技術(shù)材料打印機來實現(xiàn)，在制造業(yè)被用于制造模型，現(xiàn)在也逐漸用于一些零部件的直接制造。3D打印技術(shù)將改變制造企業(yè)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈流程和產(chǎn)品設(shè)計流程，為企業(yè)提供定制產(chǎn)品的柔性生產(chǎn)能力。

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

    物聯(lián)網(wǎng)是基于互聯(lián)網(wǎng)的信息承載體，它通過各種信息傳感器、射頻識別技術(shù)、全球定位系統(tǒng)、紅外感應(yīng)器等裝置與技術(shù)，實時采集制造過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)制造過程的智能化感知、識別和管理。在制造裝備中使用物聯(lián)網(wǎng)傳感器可以進行實時的全面監(jiān)控，從而更好地管理運營成本。此外，密切監(jiān)控可以識別生產(chǎn)滯后，并消除廢物和不必要的制品庫存。

大數(shù)據(jù)

    現(xiàn)今，大數(shù)據(jù)一詞越來越多地被提及，人們用它來描述和定義信息爆炸時代產(chǎn)生的海量數(shù)據(jù)。而在制造業(yè)，它決定著企業(yè)的未來發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始意識到數(shù)據(jù)對企業(yè)的重要性。大數(shù)據(jù)是制造業(yè)智能化的基礎(chǔ)，利用這些大數(shù)據(jù)進行分析，將帶來倉儲、配送、銷售效率的大幅提升和成本的大幅下降，優(yōu)化供應(yīng)鏈。此外，大數(shù)據(jù)還將為制造業(yè)帶來一場信息化改革，為制造業(yè)帶來更精準、更先進的工藝，以彌補制造業(yè)整體水平低下的現(xiàn)狀。

    小編結(jié)語：機器人、大數(shù)據(jù)、3D打印等新一代通用技術(shù)的成熟和應(yīng)用為食品機械制造行業(yè)注入強勁的生命力，在它們的“帶領(lǐng)”下，食品設(shè)備制造業(yè)的柔性生產(chǎn)、定制生產(chǎn)、智能產(chǎn)線等成為可能。從食品工業(yè)未來發(fā)展需求的角度來看，食品裝備以及信息化融合成為當前推動食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的重要支撐。