臺灣精釀啤酒市場不斷翻倍成長，2019年11月1日，戰(zhàn)場上再添新的生力軍！「酉鬼啤酒 UGLY HALF」品牌名稱「酉鬼」兩個字合起來是「丑」，而英文名稱而命名為「UGLY HALF」，希望呈現(xiàn)精釀啤酒的有趣、多元風(fēng)貌。

受夠了千變一律的「工業(yè)啤酒（Industrial Beer，也被稱為商業(yè)啤酒）」，不妨試試看近年來在臺灣越來越夯的「精釀啤酒（Craft Beer）」。2002年臺灣開放民間釀酒販?zhǔn)垡詠?，消費者的品飲習(xí)慣不再滿足于啤酒，轉(zhuǎn)向追求風(fēng)味更多元、獨特的精釀啤酒，2016年底精釀啤酒市場的銷售額更一度成長70%。

在市場不斷翻倍成長的現(xiàn)在，戰(zhàn)場上再添新的生力軍！2019年11月1日，「酉鬼啤酒 UGLY HALF」正式上市，來自新西蘭的品牌共同創(chuàng)辦人Max Gilbert表示，相當(dāng)看好未來臺灣精釀啤酒市場的發(fā)展，希望可以將精釀啤酒有趣、多元的一面呈獻(xiàn)給更多人知道。

「酉鬼啤酒 UGLY HALF」創(chuàng)辦人Max Gilbert（右）與Harn Sun（左），因為喜愛臺灣決定在此開設(shè)屬于自己的品牌。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

精釀啤酒是有趣的載體！展現(xiàn)多元創(chuàng)造力與強大包容力

品牌名稱「酉鬼」兩個字合起來是「丑」，而英文名稱而命名為「UGLY HALF」。為什么會有這樣的意涵？Max Gilbert笑著表示，「Ugly（丑）」這個字常常帶有負(fù)面的意義，但是人都是有點不完美的，這樣的名稱其實是對于自己創(chuàng)業(yè)初衷的提醒：不應(yīng)只將心力著重于呈現(xiàn)完美的產(chǎn)品及品牌包裝，「精釀啤酒是有趣的載體，它的迷人之處在于多元創(chuàng)造力與強大包容力的展現(xiàn)?！?/span>

此外，「酉鬼」兩個字念起來發(fā)音近似「酒鬼」，也可以讓人感受到品牌與眾不同、活潑奔放的態(tài)度，也符合精釀啤酒的精神。為此，酉鬼啤酒酒廠的外觀、冷藏物流車、活動啤酒車與啤酒酒標(biāo)也找來涂鴉藝術(shù)家Disk、Song、插畫藝術(shù)家角斯角斯以及被稱為「仙女藝術(shù)家」的倪瑞宏等參與設(shè)計，為品牌建立超高顏值。

將近2年的籌備 全方位建立國際化的專家團(tuán)隊

酉鬼啤酒的創(chuàng)辦人除了Max Gilbert外，還有來自美國的Harn Sun。Harn Sun分享到，新西蘭與美國皆是精釀文化最盛行的國家，長期致力于推廣精釀風(fēng)潮的2人在上海相遇認(rèn)識后，2017年決定組建團(tuán)隊。Max Gilbert補充道，由于不太喜歡上海的生活環(huán)境，他們決定來到臺灣成立屬于自己的品牌。

品牌籌備的過程相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，第一年團(tuán)隊全心投入市場研究，以更了解臺灣的文化。也同步展開廠房選址的尋訪，最終選定五股廠房，并在2018年底開始動工，自加拿大進(jìn)口專業(yè)釀酒設(shè)備，也是臺灣唯一選用義大利GAI瓶裝設(shè)備的品牌。

Max與Harn也找上了來自新西蘭，獲得了國際釀造與蒸餾學(xué)院（IBD）釀酒文憑、擁有10年的釀酒資歷的Tom Ashton擔(dān)任品牌的首席釀酒師，最終組建了共3位釀酒師的釀酒團(tuán)隊。

為了確保啤酒品質(zhì)及對「新鮮、冷藏」的要求能夠貫徹始終，酒廠除冷藏庫外，在成立初期即備有冷鏈物流車及活動啤酒車，從最一開始的釀造到消費者喝下肚前的最后一個環(huán)節(jié)都親力親為、全程把關(guān)。

首波主打展現(xiàn)混血性格的啤酒，選定臺灣夜市文化切入！

很多人喜歡邊喝啤酒邊逛夜市，那么夜市文化與啤酒能否做一個結(jié)合呢？酉鬼啤酒首波主打2款啤酒「夜市用Pils」與「苦苦IPA」，從概念發(fā)想、風(fēng)味研發(fā)到視覺設(shè)計都展現(xiàn)了混血性格。其中，「夜市用Pils」就源自于Max與Harn逛臺灣夜市時閃現(xiàn)的靈感。這款啤酒為德式傳統(tǒng)底層發(fā)酵的皮爾森啤酒，與新西蘭麥芽與啤酒花結(jié)合而成，風(fēng)味上也貼切回應(yīng)夜市美食的特性，爽口解膩。

另一款主打啤酒「苦苦IPA」則發(fā)想于80年代歌手鄭怡的《小雨來得正是時候》中的一句歌詞：「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒有味道?！?/span>Max笑著說，聽到這首歌時就知道這是對略帶苦味的經(jīng)典美式啤酒IPA最好的詮釋，因而打造出這散發(fā)濃濃葡萄柚、百香果等果香味，后端風(fēng)味帶點苦味的啤酒。

除了這2款啤酒外，未來酉鬼啤酒也將定期推出實驗酒款「R&D」。Max表示，他們也正在努力測試更多可能性，要將更多臺灣文化結(jié)合進(jìn)啤酒中。

慶祝正式上市！11月9日開放酒廠，舉行大型開幕派對

營運總監(jiān)張宜寧表示，2019年11月1日酉鬼啤酒2款啤酒正式在酒吧、餐廳中正式上市，并透露暫時沒有登上大型通路如超商的計劃。「目前我們的產(chǎn)量并不足以支持通路的需求，我們也沒有這樣的規(guī)劃?！顾赋觯放频牡谝徊绞且尭嗳苏J(rèn)識到酉鬼啤酒。

因此，酉鬼啤酒在酒廠中規(guī)劃了一間小型酒吧，未來將在每周四五六營業(yè)，歡迎周遭在地社群前來活動。Max與Harn認(rèn)為，精釀不僅僅代表高品質(zhì)的酒、豐富的風(fēng)味，人與人之間的緊密連接，也讓精釀成為一個具有極大創(chuàng)造力與開放性的文化。

    為了慶祝正式上市，酉鬼啤酒將在2019年11月9日開放酒廠，舉行大型開幕派對。除了可以品嘗啤酒外，也邀請到臺灣的獨立樂團(tuán)、歌手、DJ到場帶來精彩表演，酒標(biāo)藝術(shù)家角斯角斯與倪瑞宏也將進(jìn)行個人創(chuàng)作。