如今，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)開始逐步進(jìn)入復(fù)工狀態(tài)。然而，北京某食品集團(tuán)在進(jìn)行復(fù)工前發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)核心設(shè)備突然損壞，只能先緊急進(jìn)行設(shè)備的維修工作，以保障市場(chǎng)供應(yīng)。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，設(shè)備的工作穩(wěn)定性非常重要，關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益問題。因此，食品加工設(shè)備制造商在制造設(shè)備時(shí)，要對(duì)降低使用故障率這方面進(jìn)行重點(diǎn)把控。

   提高設(shè)備整體質(zhì)量

   經(jīng)過多年的科技創(chuàng)新和發(fā)展，我國(guó)食品加工設(shè)備行業(yè)已經(jīng)有了極大的生產(chǎn)資源和實(shí)力，上下游產(chǎn)業(yè)鏈逐步得到完善，能為食品加工企業(yè)提供強(qiáng)力的科技支撐。如今，國(guó)內(nèi)食品加工裝備行業(yè)取得了良好的發(fā)展，各類設(shè)備制造企業(yè)也層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加大。

   對(duì)于企業(yè)來說，突出自己的優(yōu)勢(shì)來獲得更高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是發(fā)展途徑之一，而提高設(shè)備質(zhì)量就是其中之一。眾所周知，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，提高設(shè)備質(zhì)量即意味著設(shè)備的故障率在一定程度上得到降低，生產(chǎn)過程更穩(wěn)定，從而避免因設(shè)備停產(chǎn)帶來的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也減少設(shè)備的維修保養(yǎng)成本。

   那么，企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)設(shè)備的高質(zhì)量生產(chǎn)呢？首先，企業(yè)需要建立一個(gè)完整、高效的技術(shù)研究體系，以技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，掌握更先進(jìn)的設(shè)備被制造技術(shù)，并合理匹配制造技術(shù)和設(shè)備生產(chǎn)流程。此外，也要加強(qiáng)設(shè)備零部件的精密度。設(shè)備內(nèi)零部件的精確度會(huì)對(duì)其產(chǎn)生直接影響，企業(yè)要著力把控零部件的生產(chǎn)，采取手段來保障部件質(zhì)量，減少部件的加工誤差。

   提升設(shè)備智能化水平

   隨著“工業(yè)4.0”的到來，制造業(yè)無論是裝備水平還是裝備結(jié)構(gòu)都在發(fā)生著翻天覆地的變化，而食品加工裝備業(yè)也需與時(shí)俱進(jìn)，走智能制造之路。創(chuàng)新程度高的智能生產(chǎn)設(shè)備不僅能滿足企業(yè)對(duì)綠色可持續(xù)生產(chǎn)的要求，也能減輕企業(yè)在原材料、人工、能源等方面的成本負(fù)擔(dān)。

   但智能化設(shè)備不僅僅能做到以上幾點(diǎn)，據(jù)了解，部分企業(yè)在設(shè)備上裝載了智能故障自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)，以此來檢測(cè)設(shè)備的使用情況，降低設(shè)備故障率。據(jù)了解，智能故障自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)中需要用到的智能技術(shù)主要有傳感技術(shù)、熱成像技術(shù)、在線振動(dòng)監(jiān)測(cè)技術(shù)、在線壓力監(jiān)測(cè)技術(shù)、在線溫度監(jiān)測(cè)技術(shù)等，使設(shè)備具有運(yùn)行狀態(tài)自動(dòng)檢測(cè)、故障預(yù)警等功能。

   現(xiàn)今，基于人工智能的故障監(jiān)測(cè)系統(tǒng)逐漸成熟，智能設(shè)備的故障檢測(cè)具有良好的發(fā)展前景。它不僅能提高設(shè)備運(yùn)行的安全性、可靠性，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，還能為制造企業(yè)提供設(shè)備故障產(chǎn)生的數(shù)據(jù)和信息，幫助企業(yè)修改、優(yōu)化設(shè)備。

小編結(jié)語：“工欲善其事，必先利其器”，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，加工設(shè)備是生產(chǎn)體系的關(guān)鍵支柱。而設(shè)備故障率是衡量設(shè)備質(zhì)量的關(guān)鍵因素，因此，企業(yè)在進(jìn)行設(shè)備生產(chǎn)時(shí)，要提高設(shè)備質(zhì)量，加強(qiáng)設(shè)備零部件精密度，同時(shí)也要提升設(shè)備智能化水平，使設(shè)備具有故障自動(dòng)檢測(cè)功能，延長(zhǎng)設(shè)備被使用壽命。