繽紛初夏，綠樹(shù)成蔭。陜西省漢中市漢臺(tái)區(qū)河?xùn)|店鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)扶貧?褒河精釀啤酒體驗(yàn)中心5月21日正式進(jìn)駐美麗的漢江河畔天漢長(zhǎng)街，漢中經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)、濱江新區(qū)管委會(huì)、漢中市文旅局、區(qū)脫貧辦、區(qū)商務(wù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及天漢長(zhǎng)街招商運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人，河?xùn)|店鎮(zhèn)黨委成員，鎮(zhèn)村幫扶干部及鎮(zhèn)脫貧戶代表，花果山星級(jí)農(nóng)家樂(lè)、產(chǎn)業(yè)致富帶頭人代表及百果香合作社成員應(yīng)邀參加了開(kāi)業(yè)儀式。

褒河精釀啤酒體驗(yàn)中心的落成，將在鞏固河?xùn)|店鎮(zhèn)脫貧攻堅(jiān)成果，進(jìn)一步推廣“鎮(zhèn)黨委+合作社+貧困戶”的經(jīng)營(yíng)合作模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民穩(wěn)定增收，從而不斷擴(kuò)大褒河旅游產(chǎn)品的知名度和影響力，也是褒河花果山農(nóng)產(chǎn)品品牌進(jìn)軍漢中，為美麗的天漢長(zhǎng)街增添歡樂(lè)元素，深度發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，體驗(yàn)城市的魅力和繁華，更為褒城組團(tuán)重點(diǎn)打造河?xùn)|店文旅小鎮(zhèn)、啤酒小鎮(zhèn)，建設(shè)省級(jí)文化旅游名鎮(zhèn)和古褒國(guó)旅游度假區(qū)做出的重要探索，搭建開(kāi)放、開(kāi)發(fā)、發(fā)展的哨所和橋梁。

“夜游經(jīng)濟(jì)”即由政府主導(dǎo)，精心策劃，將城市夜晚點(diǎn)亮，美不勝收，體現(xiàn)城市文化的同時(shí)，增加旅游消費(fèi)，夜間消費(fèi)，從而促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！耙褂谓?jīng)濟(jì)”撬動(dòng)“夜間 GDP”、豐富旅游業(yè)態(tài)，同時(shí)照亮城市，改善民生。正成為助推現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力……

褒河精釀啤酒是“啤酒博士”張堃先生于2018年在褒河之畔的褒國(guó)古鎮(zhèn)研發(fā)并推廣的。張堃博士，漢中西鄉(xiāng)人，畢業(yè)于天津美術(shù)學(xué)院。自幼在櫻桃溝里長(zhǎng)大的他，很早就有一個(gè)心愿：希望有一天，所有的人都能品嘗到家鄉(xiāng)櫻桃的美味。

上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，完成了博士學(xué)業(yè)的他，在南京定居工作。20多年的職業(yè)生涯，當(dāng)過(guò)記者、設(shè)計(jì)師，足跡踏遍了50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在游歷德國(guó)、比利時(shí)等國(guó)時(shí)發(fā)現(xiàn)，歐洲人對(duì)啤酒的摯愛(ài)，已經(jīng)深深植入到了生活的方方面面。尤其是在比利時(shí)，140多間啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類(lèi)多達(dá)10種、甚至可達(dá)幾十種以上。更令他驚嘆的是，歐洲的出家人似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，許多修道院中的僧侶，用傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛(ài)爾啤酒，除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，特別是將橘子皮、櫻桃、莓類(lèi)等水果作為原料融入啤酒后，可以凸顯啤酒芳香的氣味，當(dāng)水果在發(fā)酵進(jìn)行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時(shí)被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒(méi)有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女性的青睞。這種啤酒工藝，一下子激起了張堃兒時(shí)的夢(mèng)想，一定要這種啤酒帶回家鄉(xiāng)去！為了摸清配方和工藝，他辭去工作，只身到比利時(shí)一家傳統(tǒng)的修道院，從搬運(yùn)工一直做到了品酒師，多年的潛心摸索、研究，他全部掌握了比利時(shí)各種流派啤酒的釀造方法，他一直期待一展宏圖。

2018年仲春，東西部協(xié)作蘇陜扶貧項(xiàng)目對(duì)接會(huì)上，褒國(guó)古鎮(zhèn)招商團(tuán)隊(duì)優(yōu)越的招商條件、花果山優(yōu)質(zhì)的水果以及褒河優(yōu)良的水質(zhì)，與張博士的項(xiàng)目一拍即合，5月1日，第一家體驗(yàn)店在褒國(guó)古鎮(zhèn)順利開(kāi)張。在隨后舉辦的“啤酒龍蝦音樂(lè)節(jié)”上， 褒河精釀啤酒以其獨(dú)特的麥芽香味、芬芳的水果氣味、美麗的金黃色澤與厚實(shí)細(xì)致的泡沫，和現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)感，一舉改變了人們對(duì)啤酒的認(rèn)知，引發(fā)了廣大消費(fèi)者的熱烈好評(píng)，它在狂野和柔順之間游刃有余，為廣大啤酒愛(ài)好者帶來(lái)舌尖上的幸福體驗(yàn)，被公認(rèn)是最好喝的啤酒。褒河精釀啤酒與普通啤酒最大的不同是：其只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，原料全部為進(jìn)口而來(lái)。在發(fā)酵工藝上，褒河精釀啤酒為追求高品質(zhì)，不考慮時(shí)間成本，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵時(shí)間一般可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。發(fā)酵結(jié)束后，不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，保持了原汁原味。

   褒河精釀啤酒的橫空出世，不僅填補(bǔ)了漢中餐飲業(yè)有餐無(wú)飲的空白，而且解決了花果山時(shí)令水果的深加工問(wèn)題，這讓張博士深感欣慰，信心滿滿。一年多的時(shí)間里，橘子啤酒、杏子啤酒、葡萄啤酒、櫻桃啤酒、藍(lán)莓啤酒等20余種啤酒相繼問(wèn)世，不斷得到消費(fèi)者的熱捧。世紀(jì)城體驗(yàn)店、天漢長(zhǎng)街體驗(yàn)店天天人滿為患。年產(chǎn)3000噸的褒河精釀啤酒生產(chǎn)線也在漢中經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)園區(qū)內(nèi)順利開(kāi)工建設(shè)，將于6月份全面投產(chǎn)。褒國(guó)啤酒小鎮(zhèn)建設(shè)如火如荼，將以嶄新的面貌閃亮登場(chǎng)。褒河精釀啤酒將以無(wú)限的風(fēng)光，立足褒河，面向西北，走向全國(guó)，走向千家萬(wàn)戶的餐桌。