6月30日上午，臺灣高雄師范大學生科系教授謝建元研發(fā)消暑茶啤酒熱情上市，校方假行政大樓接待室舉行發(fā)表會。該款啤酒由南投優(yōu)質茶葉，大樹龍目井泉水、比利時麥芽、德國和捷克啤酒花，經(jīng)九道釀造工序和配方技術制成并授權給昱翔食品生產，目前在居酒屋及啤酒吧等販售。

茶啤酒產品發(fā)表人高師大生科系教授謝建元表示，該產品開發(fā)過程經(jīng)過多次多人試喝，再經(jīng)過嚴謹?shù)膶嶒炘O計，發(fā)酵配方才確定。黃金比例配方有超過九成五以上的品飲者表達贊賞。

謝建元強調，茶啤酒產量少，口味獨特且多元，不添加人工香料，堅持以上等的原物料和結合在地特色，以自有釀酒技術呈現(xiàn)精釀啤酒的特色。這和一般商業(yè)啤酒有很大的不同，一般商業(yè)啤酒配方單一，選材較少，加上大量生產，壓低成本，產品走大眾化的口味。

昱翔食品創(chuàng)辦人趙耕毅表示，這款啤酒用料扎實，制程工序繁瑣，才能做出品質最棒的精釀啤酒，產學合作中也見證高師大發(fā)酵技術的深厚功力。合作過程中讓工廠生產的品質也提升了好幾倍。日前在居酒屋及啤酒吧等販售上市銷售，讓消費者在苦悶防疫期解封后，能得到心靈的消暑。

據(jù)了解， 謝建元系向教育部提出教學實踐計劃「利用專題導向學習（PBL）結合產學合作的發(fā)酵實作課程」，將學生分小組，以問題為導向，引導學生自主學習，以做中學的實作課程研發(fā)該消暑茶啤酒等系列精釀啤酒。謝以此榮獲校方杰出教學優(yōu)良獎及特聘教授殊榮。