上海力波中心項目西地塊已經(jīng)竣工并通過驗收，60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”了白底灰條紋的新外衣。

今年5月，人們就能重新喝到力波精釀啤酒了。

“上海是我長大成人的所在，帶著我所有的情懷，第一次干杯，頭一回戀愛，在永遠的純真年代……”上世紀八九十年代，力波啤酒的廣告歌《喜歡上海的理由》風靡，成為一代上海人的集體記憶。

九十年代，力波啤酒曾在上海啤酒行業(yè)第一品牌寶座上坐了12年，但2006年-2010年銷量急劇滑坡，加上周邊居民投訴該廠煤灰及廢氣排放問題，到2014年被深城投收購時，力波一年虧損上千萬。2016年底，30萬平方米的地塊轉型和城市更新全面啟動。在停產(chǎn)并退出市場多年之后，力波啤酒再度和市民重逢。

1月26日，記者探訪了剛剛竣工并通過驗收的上海力波項目西地塊（力波啤酒廠老廠區(qū)）。

60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”白底灰條紋的新外衣，通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋改建完成 ；露天廣場邊，曾經(jīng)廣為人知的廣告詞“力波啤酒，喜歡上海的理由”，被“喜歡上海的理由從未停止”“力波啤酒，的確與眾不同”所取代。

廣場上的綠植邊，樹起了新口號“力波啤酒，的確與眾不同”。

“西地塊是力波最早的老廠區(qū)，1987年8月7日第一瓶力波啤酒就是在這里下線的，因此，西地塊已正式定名為‘力波1987’創(chuàng)意園區(qū)。”深城投華東區(qū)域公司上海力波副總徐衛(wèi)芳透露，按照計劃，“力波1987”將于今年7月整體開園試營業(yè)，但力波1987精釀餐廳（又稱力波精釀體驗館）力爭今年“五一”率先開業(yè)。力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上，印上了“喜歡上海的理由從未停止”。

力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上，印上了“喜歡上海的理由從未停止”。

“提前嘗過了，口感還不錯”

記者在現(xiàn)場看到，“力波1987精釀餐廳”內，工人們進進出出忙于內裝修。已見雛形的吧臺內，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。“力波1987精釀餐廳”內，工人們進進出出，正忙于內裝修。已見雛形的吧臺內，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。

“力波1987精釀餐廳”內，工人們進進出出，正忙于內裝修。已見雛形的吧臺內，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。

上海力波項目商業(yè)運營總經(jīng)理高海龍說，這是用來生產(chǎn)力波精釀啤酒的10個發(fā)酵罐，其中4個一噸罐、6個500升罐。即將推出的力波精釀啤酒將遵循“少而精”原則，試探消費者和市場的反應，逐步確定幾種最受歡迎的口味作為穩(wěn)定供應的品種。如果按照精釀啤酒20-25天左右的生產(chǎn)周期、24小時不停運轉的話，年產(chǎn)量最高不會超過100噸。

“雖然還在裝修中，但前段時間，我們的釀酒師已利用場地內的克朗斯精釀生產(chǎn)線和家用發(fā)酵罐，以及力波的老配方小范圍私釀了十幾升，我提前嘗過了，口感還不錯。”高海龍說。今后人們可以在餐廳內一邊暢飲力波精釀啤酒，一邊為喜愛的球隊加油。

高海龍透露，今年5月力波精釀體驗館開出后，會首批推出傳承老口味的“力波1987精釀”、基于老配方進行升級和研發(fā)的“力波2021榮耀”、“力波IPA”等6種口味精釀啤酒；也會不定期地研發(fā)和推出季節(jié)款、限時款、帶有獵奇性質的啤酒新口味，比如適合女孩子的果味啤酒、與其它品牌聯(lián)名的牛奶啤酒，也不排除會研發(fā)投年輕人所好的臭豆腐味、甜味、炸豬排味、榴蓮味啤酒。

高海龍透露，由于歐洲杯、東京奧運會都計劃今年舉行，屆時還計劃舉辦力波啤酒節(jié)等體育迷們歡迎的活動。

今年5月推出的力波IPA，是一款美式西海岸風格IPA啤酒，根據(jù)國人口味偏好調低了濃度和苦度。釀造采用了國產(chǎn)麥芽和荷蘭麥芽、美國啤酒花、比利時的酵母。酒液呈淺琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和熱帶水果香氣，苦味適中，回味略帶焦糖麥芽的香甜。回味偏干，無甜膩感。

另一款力波1987精釀，結合力波精釀餐廳的釀造設備情況，將盡力還原出與傳統(tǒng)力波風味類似的德式金黃色拉格啤酒。酒液金黃，輕微渾濁，具有淡雅、直白的麥香，以及優(yōu)雅的啤酒花清香與花香?？诟星逅樆m合大口暢飲。

“價格上目前還沒最終確定，330毫升一杯的話，大概會在30-40元左右。”高海龍說。

老鍋爐被保留，鍋爐房將變身秀場

在力波精釀體驗館墻上張貼的效果圖上，記者看到，餐廳內屆時將布滿可以直播體育賽事的大屏幕，有飛鏢游戲區(qū)，滿足球迷們一邊給喜愛的球隊加油助威、一邊暢飲力波啤酒的需求。

餐廳的衛(wèi)生間裝修風格也令人忍俊不禁，其中一面墻上寫著“哎呦，中場休息”，另一面墻上噴著四行白色大字——“你花在啤酒上的錢，都將流向這里”。餐廳衛(wèi)生間的墻上噴著四行白色大字讓人忍俊不禁——“你花在啤酒上的錢，都將流向這里”。

從露天廣場拾級而上，就可抵達精釀餐廳樓上、面積1700平方米的“鍋爐房秀場”，未來，這里將每月舉辦時裝秀、新聞發(fā)布會、電競比賽等城中熱點活動，成為閔行梅隴地區(qū)的時尚新地標。鍋爐房秀場內保留了一臺大鍋爐，令力波秀場顯得與眾不同。

徐衛(wèi)芳說，秀場的前身是力波啤酒廠的鍋爐房，當年一共有三臺大鍋爐，在這次更新改造中，拆除了兩臺，但最西邊的一臺鍋爐被原封不動地保留了下來，讓前衛(wèi)時尚的流行潮流、電競賽事可以和老工業(yè)遺存相得益彰，鍋爐旁錯綜曲折的樓梯也將為模特走秀提供全新的視角和路線，使力波秀場更加“與眾不同”。她透露，前不久，已有經(jīng)紀公司捷足先登，與鍋爐房秀場正式簽約。梅隴港河道上通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋已經(jīng)改建完成。

     “我們還打算向力波老員工、向社會征集與力波啤酒廠有關的老物件、老照片，在這里舉辦展覽，留住老上海的情懷，讓喜歡上海的理由從未停止。”上海力波有關人士說。