可持續(xù)性發(fā)展是許多行業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)，包括皮革生產(chǎn)。它涉及到一個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境三個(gè)方面。企業(yè)經(jīng)常會(huì)談?wù)摾麧?rùn)、人和環(huán)境，因?yàn)樯嫘枰瑫r(shí)考慮這三方面。1987年，布倫特蘭報(bào)告(大多數(shù)人至今仍在使用)將可持續(xù)發(fā)展定義為:

可持續(xù)發(fā)展是一種既能滿足當(dāng)代人需要，又不損害子孫后代并滿足他們需要的發(fā)展模式。(1987年布倫特蘭報(bào)告中的第37頁(yè))

皮革是一種可持續(xù)的材料，原因如下:

1. 皮革及其產(chǎn)品經(jīng)久耐用，可減少新產(chǎn)品的消費(fèi);

2. 皮革資源是取之不盡的(即它是可再生的)。牛的養(yǎng)殖從未間斷，皮革產(chǎn)品在完成使用期后，是可降解的;

3.皮革是肉食行業(yè)的副產(chǎn)品，因此，生皮被加工成皮革，減少了資源的浪費(fèi)。

皮革被定義為可持續(xù)性材料，因?yàn)槠じ锛庸げ粫?huì)對(duì)下一代的需求造成影響。然而，作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的行業(yè)，我們必須始終自問(wèn)：我們能做得比現(xiàn)在更好嗎?

可持續(xù)發(fā)展的理念就是把對(duì)環(huán)境影響降到零，不僅如此，如果我們賴以生存的星球需要恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展就需要重新慎重思考。企業(yè)社會(huì)責(zé)任權(quán)威人士約翰·埃爾金頓(John Elkington)表示，可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)是使經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和我們的生物圈再生(Stafford, 2018)。

再生農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)這一可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的重要組成部分。保持土壤健康是再生農(nóng)業(yè)的核心，并對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和景觀有許多積極的影響。

  再生農(nóng)業(yè)是關(guān)于土壤的多樣性，通過(guò)增加土壤的碳吸收來(lái)提高肥力。再生農(nóng)業(yè)不追求成本效益和利潤(rùn)最大化的短期利益。牛的畜牧養(yǎng)殖，在恢復(fù)土壤多樣性和土壤碳固存方面發(fā)揮著核心作用。雖然多種作物的生長(zhǎng)有助土壤的健康改善，但作為自然循環(huán)的一部分，動(dòng)物給土壤施肥做出了貢獻(xiàn)，奶牛通過(guò)吃草來(lái)管理植被，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)排泄回到土壤中。精心管理的牧場(chǎng)還可以實(shí)現(xiàn)其他動(dòng)物、昆蟲(chóng)、植物甚至細(xì)菌和真菌的多樣性生物生長(zhǎng)。這種自然循環(huán)創(chuàng)造了一個(gè)健康的生態(tài)系統(tǒng)，恢復(fù)土壤肥力，同時(shí)通過(guò)增加生活在土壤上和土壤中的生物多樣性實(shí)現(xiàn)土壤中的碳存儲(chǔ)。對(duì)再生農(nóng)場(chǎng)的生命周期評(píng)估已經(jīng)表明，再生農(nóng)場(chǎng)可以成為碳吸收源，同時(shí)還可以為作物和糧食生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。