近日，“湖山之間，共話佳釀”千島湖精釀啤酒學(xué)堂第一期正式開課，首批來自全國各地的20多名學(xué)員齊聚千島湖啤酒小鎮(zhèn)，共同探討精釀啤酒文化與工藝。

近年來，精釀啤酒產(chǎn)業(yè)飛速崛起，中國精釀已經(jīng)走過了10多個年頭，但是本土精釀人才短缺，良莠不齊，仍然是制約整個行業(yè)發(fā)展的重要因素之一。杭州千島湖啤酒有限公司作為世界特色精釀啤酒孵化平臺，為解決人才問題，特成立千島湖精釀啤酒學(xué)堂，為精釀啤酒產(chǎn)業(yè)注入新動力。

課堂上，來自中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的李紅教授圍繞精釀工藝，分析當(dāng)前研發(fā)現(xiàn)狀、講述精釀啤酒的未來。學(xué)員們?nèi)褙炞⒙犝n，并不時低頭做著筆記。

“精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速但不均衡，所以我們想要通過精釀學(xué)堂的開辦，向?qū)W員傳授真正的精釀知識和文化，也為中國精釀啤酒事業(yè)作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！鼻u湖啤酒有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，此次培訓(xùn)為期三天，共設(shè)置了啤酒釀造工藝學(xué)、啤酒品評、精釀啤酒實(shí)操等豐富課程，為精釀啤酒愛好者深入了解精釀啤酒及其文化打好基礎(chǔ)。