啤酒消費在我國一直占據著相對大的份額，但面向消費升級的整體趨勢，近年來啤酒市場增速總體放緩的趨勢有目共睹。當然，消費需求處于一個不斷變化的狀態(tài)中，慣于飲用的啤酒勢必也需要新的產品來代替，因而精釀啤酒乘風而來成為發(fā)展新風口，并進入更加穩(wěn)定的發(fā)展期，各大企業(yè)也加速精釀啤酒生產線的加碼布局。

  酒精度數較低又物美價廉的工業(yè)啤酒一度是聚餐、夜宵等場景下的標準配置，甚至在六七年年前基于青島、雪花、燕京等眾多品牌之下，啤酒市場還呈現(xiàn)出一片繁榮發(fā)展的景象。不過，自從啤酒銷量由2013年左右的5000萬千升以上下滑至4269萬千升之后，啤酒行業(yè)走向高端化的轉型似乎逐漸成為消費理念、消費模式改變下迎合市場的新發(fā)展方向，其中以精釀啤酒為代表的品類被市場看好。

  精釀啤酒是一種以麥芽、啤酒花、酵母和水為原料釀造的酒水，因為生產過程中添加大量啤酒花和麥芽，并且不使用其他的人工添加劑，從而使得精糧啤酒香氣、口感更加濃郁醇厚，較之追求量產、發(fā)酵時間短的常見工業(yè)啤酒來說，顯然是提高了人們的味蕾享受。并且得益于近年來小酒館業(yè)態(tài)快速成長，精釀啤酒的消費渠道得以打開，也有效帶動了行業(yè)發(fā)展。據相關數據顯示，2020年以來精釀啤酒線上渠道增長達到20%以上，精釀啤酒企業(yè)則在短短兩三年內快速增長至5000家左右。眾多企業(yè)入局之下，一系列精釀啤酒項目的建設與投產也將成為增強核心競爭力的一大關鍵。

  日前，落地江門市的海德堡精釀啤酒生產項目正式動工。據悉，該項目占地面積196畝，計劃投資11.8億元，計劃建成年產30萬噸的精釀啤酒生產線，帶來30億元年產值增長，并將形成涵蓋酒水飲料產品生產研發(fā)基地、區(qū)域銷售中心、工業(yè)旅游等于一體的發(fā)展格局，該項目預計將于明年六月建成投產。

  在具有天然弱堿性水質的四川廣元，由山東水發(fā)集團投資建設的勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)則匯集啤酒精釀、觀光旅游、休閑度假、商服體驗等多個板塊。而在精釀啤酒生產方面，作為國內少見的雙酵母發(fā)酵啤酒廠，無論是服務于制麥、糖化的斗式提升機、振動篩、去石機、糖化鍋、，還是服務于精釀啤酒生產的過濾設備、殺菌設備、發(fā)酵罐，以及成品輸送、灌裝、包裝自動化生產線，都將為精釀啤酒年產20萬噸帶來有力的硬件支撐。

  消費升級浪潮之下，更具品質和格調的精釀啤酒憑借契合大眾需求而成為近年來頗受關注的新風口。雖然市場對這一細分賽道的看法的多樣的，但歸根到底來說產品要想站穩(wěn)市場還是離不開生產端的高質量，有計劃地推進精釀啤酒生產項目落地、投產，將成為爭搶市場的重要部分。