根據(jù)國外行業(yè)媒體The Drink Business報(bào)告分析預(yù)測：精釀啤酒市場將在2025年將達(dá)到928億美元。

精釀在全球市場的表現(xiàn)

根據(jù)The Drink Business的調(diào)查，歐洲釀酒商協(xié)會的研究表明，2019年，整個歐洲有11,048 家釀酒商，他們總共生產(chǎn)了 401,948,000 HL的精釀啤酒。其中，超過88,203,000 HL 的啤酒出口到其他市場，這表示精釀的市場需求很大。

在美國，2010年有1800家小型啤酒廠，到了2020年，這一數(shù)字已上升至 8800家，增長了5倍。加利福尼亞州仍然是精釀啤酒產(chǎn)量最高的州，該州在2020年已經(jīng)生產(chǎn)了 3,356,134 桶精釀啤酒，而且發(fā)展非常迅速——在2011年加州僅有270家精釀酒廠，到了2020年，便已增長至958家。

報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)北美將在預(yù)測期內(nèi)主導(dǎo)全球精釀啤酒市場，這是由于美國人口對精釀啤酒的需求預(yù)計(jì)將在未來幾年內(nèi)增長。

在歐美市場以外，分析師還表示以中國和印度等國家為代表的亞太地區(qū)對精釀啤酒的需求也在增長，這與對啤酒的總體需求量、居民可支配收入、城市化人口、很多亞太國家酒廠的擴(kuò)張計(jì)劃以及該地區(qū)不斷增長的精釀酒廠有關(guān)。

罐裝啤酒和低度酒

隨著精釀啤酒市場的擴(kuò)大，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)啤酒的渴望也在增長，其中，罐裝啤酒和低酒精度是兩個顯著的趨勢，該領(lǐng)域?qū)⒁?/span>12.35%的復(fù)合年增長率增長，盡管存在挑戰(zhàn)，但未來也有很多促進(jìn)銷售提升的機(jī)會。

數(shù)據(jù)顯示，盡管易拉罐包裝仍然遭到大型啤酒廠的反對，但灌裝啤酒在過去幾年中一直在精釀啤酒市場取得重大進(jìn)展，并將在可預(yù)見的時間內(nèi)持續(xù)下去。

“2012-14 年間，罐裝精釀啤酒的銷量翻了一番。在 2015 年至 2020 年期間，英國等國家的罐裝啤酒增長了 10 倍，”分析指出。

“此外，易拉罐包裝還幫助許多獨(dú)立的精釀啤酒商在擁擠的市場中建立追隨者并開拓了自己的品牌形象。”

同時，調(diào)查結(jié)果揭示了消費(fèi)者對“低酒精” 和“無醇” 精釀啤酒的偏好仍然是精釀啤酒趨勢的核心，并且這種趨勢長期以來一直呈現(xiàn)上升態(tài)勢。

  “無醇仍然是精釀啤酒市場增長的主要部分，2020年的銷售額增長了 38%以上。盡管由于全球疫情影響，啤酒總銷售額大幅下滑，但無醇類啤酒在宗教領(lǐng)域、健康意識、獵奇者等各種群體中都出現(xiàn)了大幅增長。”分析表明。“盡管在美國，無醇啤酒僅占總銷售額的1%，但在歐洲，這個品類占據(jù)市場總銷售額的5%-10%，未來還可能出現(xiàn)更大的增長。”