90年代初期至2000年是中國自釀啤酒發(fā)展的最初階段，從2005年美國“Craft beer”的概念輸入，到2012年之后中國精釀這個(gè)詞語的形成，中國精釀市場(chǎng)迎來了一波投資熱潮。此后又經(jīng)歷了兩年的冷淡期，直到2021年，精釀?dòng)种匦禄謴?fù)了熱度。發(fā)展曲線和美國的精釀發(fā)展非常相似，從上世紀(jì)80年代開始到90年代初迅速增長(zhǎng)，1998年開始長(zhǎng)達(dá)13年停滯不前，2011年之后又開始第二輪迅速增長(zhǎng)，增長(zhǎng)的斜率高達(dá)80多度。
    目前各大集團(tuán)也紛紛推出了高端化產(chǎn)品，對(duì)精釀啤酒起到了一個(gè)重要的引領(lǐng)作用。小型的精釀酒吧遍地都是，消費(fèi)者的教育基本完成，由此可見，精釀的拐點(diǎn)已經(jīng)到來，下一步就要進(jìn)入高速的增長(zhǎng)。
    蒸汽熊團(tuán)隊(duì)創(chuàng)辦于2016年，整個(gè)團(tuán)隊(duì)在從事精釀行業(yè)已經(jīng)十余年，有非常豐富的團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)。十年來，蒸汽熊團(tuán)隊(duì)創(chuàng)辦了大大小小二十余家店鋪，可謂是精釀啤酒屆的“老前輩”了。
    蒸汽熊要切入的是面向大眾的賽道。目前，消費(fèi)者的需求已經(jīng)被喚醒，已經(jīng)有相當(dāng)多的消費(fèi)者在尋找精釀、飲用精釀。想要讓喝慣了大眾化啤酒的消費(fèi)者要一抬腳就能進(jìn)入這個(gè)門檻，那就需要能夠讓大眾接受的精釀產(chǎn)品。例如，德式小麥、比利時(shí)小麥，全麥皮爾森，苦度低的淡色艾爾等。這個(gè)浪潮之下也誕生了一些所謂“原漿”、“高端工業(yè)拉格”等產(chǎn)品以次充好混淆市場(chǎng)。蒸汽熊相信，市場(chǎng)的打開與維護(hù)，離不開產(chǎn)品與品牌兩板斧，在保障產(chǎn)品品質(zhì)為前提的條件下，向用戶提供更多便捷可獲取的精釀啤酒產(chǎn)品，同時(shí)具有鮮明性格色彩的品牌引起用戶共鳴建立品牌忠誠度。