近年來，“招工難”、“用工難”的問題被擺到臺前，對屬于勞動密集型行業(yè)的食品領(lǐng)域來說，面臨著很大的挑戰(zhàn)。隨著技術(shù)日新月異、工業(yè)4.0快速發(fā)展，工業(yè)機器人在食品分揀、包裝、垛碼等環(huán)節(jié)的應用，或許能夠帶來一種較為可行的解決方案。

   食品行業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展中的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但受到我國飲食習慣的影響，我國食品生產(chǎn)大多具有精細化的特征，且生產(chǎn)規(guī)模大多以分散、小型為主，這就使得食品行業(yè)在向自動化、智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，受到一定的制約。

   對此，近年來，我國各地區(qū)不斷加強資源等要素的整合，著力以產(chǎn)業(yè)集群的模式，推動農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)健康發(fā)展。在此背景下，業(yè)內(nèi)對食品機械的需求還是呈現(xiàn)出相應的增長趨勢，只是在個性化、精細化方面的要求會更高一些，食品機械企業(yè)與食品生產(chǎn)主體的合作愈發(fā)緊密起來。

   當然了，隨著多年來我國食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)有一大批規(guī)?；氖称飞a(chǎn)企業(yè)成長起來，企業(yè)提檔升級的步伐也在緊跟時代發(fā)展脈絡而變。在量產(chǎn)需求下，以工業(yè)機器人為代表的機械裝置陸續(xù)在食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)投用。

   如在食品分揀環(huán)節(jié)，諸如八寶粥等食品的生產(chǎn)涉及到多種食材原料的等量配比，以人工來進行材料的稱重、分裝，生產(chǎn)過程較為繁瑣、效率也不會太高，而且傳統(tǒng)的配料過程也很容易導致各類食材配比不均勻，并聯(lián)機器人的應用則能很好地解決上述種種問題。據(jù)悉，勃肯特推出的DM系列并聯(lián)機器人采用碳纖維復合材料主動臂與視覺識別、定位技術(shù)，其能夠根據(jù)控制系統(tǒng)傳輸?shù)男畔?，對相應?shù)量的食物原料進行抓取和投放，機器人的抓取節(jié)拍每小時還可以達到95次，大大的滿足了批量化的生產(chǎn)所需。另外，針對酥餅、糕點、果蔬等食品，工業(yè)機器人的精細化、精準化作業(yè)也將帶來高效率的分揀。

   再如在食品垛碼環(huán)節(jié)，食品飲料行業(yè)的產(chǎn)品重量、規(guī)格等向來比較大，載重量大、運行準確、可靠性高的垛碼機器人，能夠以技術(shù)力量為生產(chǎn)線末端的產(chǎn)品垛碼帶來很大便利，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)中費時費力的加工環(huán)節(jié)。尤其是隨著垛碼機器人技術(shù)的不斷優(yōu)化升級，機械裝置的柔性化需求得到提高，還將更好地應對食品飲料生產(chǎn)中的智能化轉(zhuǎn)變，為食品生產(chǎn)加工終端注入動力。

   毫無疑問，進入工業(yè)4.0時代，食品工業(yè)要與時俱進謀發(fā)展的發(fā)展方向是大勢所趨。在一些重要環(huán)節(jié)，加速“機器換人”，推動行業(yè)加快自動化、智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型，正在食品行業(yè)多個細分領(lǐng)域中生根發(fā)芽。對此，我們樂見其成，也希望看到機械裝備在食品行業(yè)中能夠更好地發(fā)揮出其應有的作用。